- Producteur
- Larmandier-Bernier
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 6 l
- Réf.
- 9920503060
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Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 6000ml
Le Latitude Blanc de Blancs Extra Brut de Larmandier-Bernier est un champagne 100% Chardonnay de la Côte des Blancs, mis en bouteille en Mathusalem de six litres.
CHF 830.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Latitude Blanc de Blancs Extra Brut est un champagne 100% Chardonnay de la Côte des Blancs, ici en Mathusalem de six litres. Sophie et Pierre Larmandier ont converti très tôt leur maison à la biodynamie, bien avant que cela ne devienne tendance en Champagne. Le vin le montre sans détour : rectiligne, salin, dosé avec parcimonie.
Terroir et origine
Les raisins poussent à Vertus, au sud de la Côte des Blancs. La famille y exploite des parcelles premier cru et grand cru de Vertus à Avize, ainsi qu'à Cramant, Chouilly et Oger. Le sol est de craie pure, certaines vignes atteignant jusqu'à 90 ans.
Cépage et vinification
Chardonnay pur, fermenté spontanément avec les levures indigènes et élevé en tonneaux et foudres de la tonnellerie autrichienne Stockinger. Un léger bâtonnage des lies apporte de la texture sans masquer la minéralité. Ni filtré ni collé. En tant qu'Extra Brut, le champagne reçoit au maximum quatre grammes de sucre par litre, pour 12,5% vol.
En bouche
Au nez, zeste de citron, fleurs blanches et brioche. L'attaque est tendue et sèche, avec du pamplemousse et de la pomme verte, ainsi qu'une veine saline évoquant la pierre à craie mouillée. La finale reste longue et crayeuse.
Accords mets-vins
Avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques et du sashimi de turbot, tout comme avec du jambon serrano tranché très finement.
Particularités
Le format six litres permet au vin de vieillir particulièrement lentement. Les bouteilles sont livrées sans capsule au col. Le nom Latitude renvoie, comme une coordonnée, à son origine.
