- Producteur
- Larmandier-Bernier
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Côte des Blancs
- Pays
- France
- Millésime
- 2015
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9920503067
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Les Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 1500ml Magnum
Un blanc de blancs issu des lieux-dits Grand Cru d'Avize, sur la Côte des Blancs, 100% Chardonnay, extra brut et conditionné en magnum.
CHF 356.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Ce Chardonnay se présente sans artifice: tendu, crayeux, porté par une acidité vibrante. Pierre Larmandier, qui a repris le domaine en 1982 à dix-huit ans après le décès soudain de son père, place la provenance au-dessus de l'opulence. En format magnum, le champagne évolue plus lentement, et le millésime 2015 a encore de belles années devant lui.
Terroir et origine
Avize est l'une des communes Grand Cru de la Côte des Blancs. Larmandier-Bernier exploite 16 hectares répartis sur 17 parcelles, de Vertus en Premier Cru jusqu'aux Grand Crus de Cramant, Chouilly, Oger et Avize. Le sol est de craie pure, et il confère au vin cette minéralité que Pierre Larmandier décrit comme de la craie humide.
Cépage et vinification
Chardonnay, 100%. Depuis 1992, le domaine travaille sans herbicides, et depuis 1999 en biodynamie intégrale, ce qui en fait l'un des premiers domaines biodynamiques de Champagne. Fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans filtration, sans collage. L'élevage se fait en grands fûts de la tonnellerie autrichienne Stockinger, qui apportent de la structure sans marquer le vin. Le dosage est de quatre grammes par litre au maximum, ici en extra brut.
En bouche
Zestes d'agrumes, pomme verte et fleurs blanches, puis des notes de brioche issues de la maturation sur lies. L'ensemble reste rectiligne, la finale saline et crayeuse, sans sucrosité.
Accords mets-vins
Huîtres, coquilles Saint-Jacques grillées, sole au beurre ou ceviche de turbot; également sashimi et comté affiné.
Particularités
12,5% vol. en magnum de 1,5 litre. Les bouteilles sont livrées sans capsule. Depuis 2017, Arthur Larmandier travaille au domaine, dirigé par son père avec Sophie Larmandier.
