Marsannay "Est-Ouest" AOP 2023

Le vin révèle au nez des notes à la fois chaudes et fraîches, précisément définies: baies rouges, mûres, cerises douces et acidulées, sous-bois et sol forestier chaud, avec une touche de porto tawny et d'épices douces. Dans le verre, un rouge cerise profond et intense, de transparence moyenne.

Le nom fait référence à deux parcelles orientées différemment, à mi-coteau, principalement issues de La Combe du Pré, ainsi que de Les Echezeaux, le climat le plus élevé de Marsannay. Le sol est constitué de marnes à Ostrea acuminata, un calcaire marneux formé d'innombrables petits fossiles d'huîtres liés par une matrice fine et argileuse. Les vignes ont été plantées en 1980, la viticulture est biologique et certifiée depuis 2019, en partie biodynamique.

Pinot Noir, égrappé à 85 pour cent et fermenté après une macération à froid de près d'une semaine en cuves, exclusivement avec des levures indigènes. L'élevage a duré 12 à 16 mois en fûts de chêne de 228 litres, majoritairement d'occasion, avec environ 20 pour cent de bois neuf. Sans collage, sans enzymes, tout au plus une légère filtration et peu ou pas de soufre.

Juteux et aérien, les tanins soyeux, l'acidité ronde mais néanmoins présente. Plus marqué par les fruits noirs qu'au nez, avec une impression mûre et délicieuse. Le millésime 2023 de Galeyrand se révèle résolument souple et ouvert.

Jérôme Galeyrand a travaillé huit ans dans le commerce du fromage avant d'acheter sa première parcelle de 0,05 hectare en 2002. Aujourd'hui, le domaine à Saint-Philibert s'étend sur 5,25 hectares, pour une production d'environ 2000 caisses. En 2020, il a reçu une étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France.