Marsannay "Est-Ouest" AOP 2023

Il vino mostra al naso note calde e fresche allo stesso tempo, definite con precisione: bacche rosse, more, ciliegie dolci e acidule, sottobosco e terra di bosco calda, con un tocco di porto tawny e spezie dolci. Nel bicchiere un rosso ciliegia profondo e intenso, di media trasparenza.

Il nome fa riferimento a due particelle orientate diversamente a mezza costa, provenienti principalmente da La Combe du Pré, insieme a Les Echezeaux, il climat più elevato di Marsannay. Il suolo è costituito da marne a Ostrea acuminata, un calcare marnoso formato da innumerevoli piccoli fossili di ostriche legati da una matrice fine e argillosa. Le vigne sono state piantate nel 1980, la viticoltura è biologica e certificata dal 2019, in parte biodinamica.

Pinot Noir, diraspato all'85 per cento e fermentato dopo quasi una settimana di macerazione a freddo in vasche, esclusivamente con lieviti indigeni. L'affinamento è durato da 12 a 16 mesi in botti di rovere da 228 litri, per lo più usate, con circa il 20 per cento di legno nuovo. Senza chiarifica, senza enzimi, al massimo una leggera filtrazione e nessuno o pochissimo solfito.

Succoso ed etereo, tannini vellutati, acidità rotonda ma comunque presente. Più scuro nei frutti rispetto al naso, con un'impressione matura e deliziosa. L'annata 2023 di Galeyrand risulta nel complesso morbida e aperta.

Jérôme Galeyrand ha lavorato otto anni nel commercio del formaggio prima di acquistare nel 2002 la sua prima particella di 0,05 ettari. Oggi la tenuta a Saint-Philibert si estende su 5,25 ettari, con una produzione di circa 2000 casse. Nel 2020 ha ricevuto una stella nella Guide des Meilleurs Vins de France.