- Producteur
- Rémi Jobard
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Burgund
- Pays
- France
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9910217305
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Meursault Les Narvaux Élevage Prolongé AOC 2022 1500ml Magnum
Le Meursault Les Narvaux Élevage Prolongé 2022 de Rémi Jobard est un Chardonnay issu d'un lieu-dit villageois de Meursault, pressé longuement, élevé longuement et mis en bouteille en magnum.
CHF 321.50
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Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Meursault qui vise la clarté plutôt que l'ampleur : fruit frais, minéralité incisive, aucune note boisée envahissante. Rémi Jobard veut retrouver le terroir sans voile dans le verre, et ce millésime 2022 a besoin d'air et de temps pour cela.
Terroir et origine
Les Narvaux est l'un des quatre lieux-dits villageois que Rémi Jobard cultive à Meursault, aux côtés de Sous La Velle, Chevalières et En Luraule. Le domaine s'étend sur neuf hectares. Les engrais chimiques et pesticides ont disparu en 1994, les herbicides ont suivi en 1998. Les rangs de vigne sont travaillés à la main et enherbés, non fertilisés, la taille en cordon maintient des rendements bas.
Cépage et vinification
Chardonnay, pressé dans deux grands pressoirs fonctionnant avec la pression la plus faible possible : les raisins vendangés le matin pressent au moins six heures, ceux vendangés l'après-midi souvent toute la nuit, douze heures pleines. Seul le moût le plus fin arrive ainsi en fût, exempt d'amertume. L'élevage dure environ 15 mois en fûts de 600 litres du tonnelier Stockinger, fabriqués en chêne français, autrichien et slavon. Environ un cinquième des fûts est renouvelé chaque année, après quoi le vin repose en cuve.
En bouche
Tendu et précis, avec une acidité vive et une texture fine et fondante. Agrumes et fleurs blanches, suivis d'une finale saline et minérale. Construction dense, mais jamais lourde.
Particularités
Élevage Prolongé signifie élevage prolongé : le vin gagne sa stabilité au fil de deux hivers d'élevage plutôt que par des interventions techniques, et il est mis en bouteille non filtré. En magnum, il continue ensuite à évoluer plus lentement. 13,0 % vol., sec.
