Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 1500ml Magnum
Le Morei de Foradori est un Teroldego du Campo Rotaliano dans le Trentin, fermenté en amphores d'argile espagnoles et élevé huit mois sur ses peaux.
CHF 75.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Fruité sombre, puissant et franc. Le nom vient du dialecte trentin : « moro » signifie sombre et évoque la couleur de ce Teroldego, rouge pourpre au cœur noir et aux reflets violets. Au nez, une note florale de tête de mauve et de violette par-dessus des mûres, des myrtilles et du chocolat noir amer.
Terroir et origine
Le Campo Rotaliano forme comme un renfoncement de la vallée de l'Adige, niché entre les montagnes. Depuis des siècles, la rivière Noce y charrie des dépôts de calcaire, de granit et de porphyre, façonnant les micro-zones de ce territoire. Les 2,5 hectares du lieu-dit Morei reposent sur ses sols alluviaux, caillouteux et sableux.
Cépage et vinification
100 % Teroldego Rotaliano. Elisabetta Foradori a fait renaître ce cépage presque oublié grâce à une sélection clonale méticuleuse ; aujourd'hui, 28 hectares sont certifiés Demeter, dont 80 % de Teroldego. Les raisins fermentent en tinajas, des amphores d'argile de Villarrobledo en Espagne, et se clarifient au cours des huit mois d'élevage sur les peaux. Le bois reste absent.
En bouche
L'attaque est juteuse et accessible, le fruit sombre généreux enserré par un tanin grippant, serré et dense comme du papier de verre très fin. L'acidité mûre donne au vin son tonus, le chocolat noir amer accompagne une finale fruitée et longue. Quelques années de garde en bouteille lui feront du bien.
Suggestions culinaires
Soupe de chou rouge fermenté avec salade de cresson, orange et noix, steak de thon au beurre de vin rouge et trévise ou lapin braisé au vin rouge avec estragon et champignons.
Particularités
Logo Demeter sur l'étiquette. Ce lieu-dit produit en moyenne 12 000 bouteilles. Le magnum contient 1500 millilitres, 13,0 % Vol., sec.
