Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 1500ml Magnum
Der Morei von Foradori ist ein Teroldego aus dem Campo Rotaliano im Trentin, in spanischen Tonamphoren vergoren und acht Monate auf den Schalen gereift.
CHF 75.00
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Über diesen Wein
Charakter
Dunkelfruchtig, kraftvoll und offenherzig. Der Name stammt aus dem Trentiner Dialekt: „moro“ steht für dunkel und meint die Farbe dieses Teroldego, purpurrot mit schwarzem Kern und violetten Reflexen. In der Nase eine florale Kopfnote aus Malven und Veilchen über Maulbeeren, Blaubeeren und dunkler Bitterschokolade.
Terroir und Herkunft
Der Campo Rotaliano liegt wie eine Einbuchtung des Etschtals zwischen den Bergen. Der Fluss Noce führt seit Jahrhunderten Kalkstein-, Granit- und Porphyr-Schutt ins Tal und hat die Mikrozonen dieses Gebiets geformt. Die 2,5 Hektar der Lage Morei stehen auf seinen kieseligen, sandigen Schwemmlandböden.
Rebsorte und Vinifikation
100 Prozent Teroldego Rotaliano. Elisabetta Foradori holte die fast vergessene Rebsorte mit akribischer Klonselektion zurück; heute stehen 28 Hektar unter Demeter-Zertifizierung, 80 Prozent davon Teroldego. Die Trauben vergären in Tinajas, Tonamphoren aus Villarrobledo in Spanien, und klären sich über die achtmonatige Reifung auf den Schalen. Holz bleibt aussen vor.
Am Gaumen
Der Antrunk ist saftig und zugänglich, die grosszügige dunkle Frucht eingefasst von grippigem Gerbstoff, der engmaschig und dicht wirkt wie feinstes Schmirgelpapier. Die reife Säure gibt dem Wein sein Tempo, Bitterschokolade begleitet den fruchtig langen Nachhall. Einige Jahre Flaschenreife tun ihm gut.
Speiseempfehlungen
Suppe von fermentiertem Rotkohl mit Salat von Brunnenkresse, Orange und Walnuss, Thunfischsteak mit Rotwein-Butter und Trevisano oder Kaninchen, geschmort in Rotwein mit Estragon und Pilzen.
Besonderheiten
Demeter-Logo auf dem Etikett. Aus der Lage entstehen durchschnittlich 12'000 Flaschen. Die Magnum fasst 1500 Milliliter, 13,0 % Vol., trocken.
