- Producteur
- Moric
- Cépage
- Grüner Veltliner
- Région
- Burgenland
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870010027
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Sankt Georgen "Aka Serious wine from a Gorgeous place" 2021
Un Grüner Veltliner sec du Burgenland, portant la signature puriste de Roland Velich.
CHF 80.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Le Sankt Georgen 2021 de Moric est un Grüner Veltliner sec du Burgenland, vinifié avec fraîcheur et pensé pour la pureté. Roland Velich dirige son domaine depuis le premier millésime en 2001 et fait preuve d'une retenue radicale en cave : le vin doit exprimer son origine plutôt que l'opulence. Le nom annonce le sérieux, et le vin tient sa promesse avec précision et buvabilité.
Terroir et origine
Burgenland, Autriche. Moric cultive 22,5 hectares de vignes en biodynamie pour que les ceps expriment leur terroir sans filtre. La mise en bouteille est réalisée au domaine, à la Kirchengasse 3 à Grosshöflein.
Cépage et vinification
100 % Grüner Veltliner du millésime 2021. Velich fait également preuve de retenue en cave pour les vins blancs et renonce à tout ce qui pourrait masquer le cépage. Le résultat est un vin sec titrant à 13,5 % vol.
En bouche
Au nez, pomme jaune et poire, accompagnées d'herbes des prés, de poivre blanc et d'une note pierreuse. L'attaque est juteuse et dense, sur le zeste d'agrume et la prune, portée par une acidité fraîche et une texture délicate. La finale demeure longue, sur des épices herbacées subtilement acidulées et une grande fraîcheur.
Accords mets et vins
S'accorde parfaitement avec un sandre aux lentilles, un cabillaud en croûte de moutarde ou une escalope de veau à la viennoise.
Particularités
Roland Velich est arrivé au vin par des chemins détournés : d'abord moniteur de ski, puis croupier, avant de fonder son propre domaine en 2001. En 2023, Falstaff l'a couronné vigneron de l'année. Le Sankt Georgen prouve que son exigence d'expression du terroir s'applique tout autant aux vins blancs.
