- Producteur
- Moric
- Région
- Burgenland
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2011
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870010033
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Zagersdorf/Cogrštof Ried Krcsi 2011
Le Zagersdorf/Cogrštof Ried Krcsi 2011 est un Blaufränkisch sec du Burgenland, issu de ces vieilles vignes que Roland Velich a sauvées de la disparition grâce au projet Jagini.
CHF 86.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un Blaufränkisch qui mise sur la fraîcheur et la tension plutôt que sur l'ampleur. Roland Velich vinifie ce cépage avec une approche bourguignonne, et cela s'entend dans ce vin : cerise noire, violette et une touche de pierre mouillée, portées par la structure tannique fine des vieilles vignes. Plus d'une décennie de garde en bouteille a ajouté une couche épicée et terreuse, sans altérer la fraîcheur.
Terroir et origine
Zagersdorf, appelé Cogrštof en croate, se situe dans le Burgenland ; ce nom de lieu bilingue témoigne de l'histoire croate du Burgenland propre à cette région. C'est ici que Velich a sauvé, avec le projet Jagini, les dernières vieilles vignes de Blaufränkisch du village. Ces ceps datent d'une époque où le Blaufränkisch n'était pas encore sélectionné pour le rendement : ils produisent peu, mais donnent des vins concentrés.
Cépage et vinification
Le Blaufränkisch, aussi appelé Lemberger, est le projet de toute une vie pour Velich. Au chai règne la retenue : fermentation spontanée en cuves ouvertes en bois, 22 jours de macération, puis 20 mois d'élevage sur lies fines en grands foudres de bois usagés, sans collage ni filtration. Le domaine Moric cultive ses vignes en biodynamie. 13,5 % vol., sec.
En bouche
Tendu et précis, avec un fruit noir frais, des tanins à grain fin et une acidité vive qui préserve l'élégance du vin malgré sa concentration. La finale reste minérale et épicée.
Suggestions mets-vin
Souris d'agneau braisée aux herbes, terrine de gibier aux airelles, magret de canard sauce brune ou un savoureux strudel aux champignons. Convainc également avec un fromage à pâte dure affiné.
Particularités
Roland Velich, ancien croupier, a pris son propre chemin en 2001 avec Moric. Falstaff l'a élu vigneron de l'année en 2023. Sur les 22,5 hectares du domaine poussent des vignes âgées de 50 à 110 ans.
