- Producteur
- Familia Nin Ortiz
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2018
- Alcool
- 14 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9930002860
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Nit de Nin "Mas d'en Caçador" 2018 1500ml Magnum
Le Nit de Nin « Mas d'en Caçador » 2018 provient d'une parcelle isolée en terrasses, à environ 650 mètres d'altitude entre Porrera et Gratallops : une puissance sombre à la fraîcheur limpide.
CHF 269.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge à la puissance sombre, qui jamais ne bascule dans l'excès. Au nez, prune mûre, mûre, cassis et cerise noire, accompagnés de laurier, cannelle, poivre, clou de girofle et piment de la Jamaïque. Le vin a besoin de temps dans le verre pour se révéler pleinement ; apparaissent alors une fraîcheur minérale et une pointe de fumée. Dans le millésime 2018, la fraîcheur est encore plus marquée, l'alcool atteignant 14,0 % vol.
Terroir et origine
Le vignoble se trouve isolé à la frontière entre Porrera et Gratallops, à environ 650 mètres d'altitude, l'une des parcelles les plus hautes du Priorat, exposée au nord et accessible uniquement par une piste escarpée en 4x4. Les trois hectares en terrasses reposent sur un schiste ferreux Llicorella pur et sont travaillés à la mule. Ester Nin et Carles Ortiz ont repris cette parcelle en 2004.
Cépage et vinification
Vignes basses, âgées de 80 à 110 ans, de Garnatxa, Garnatxa Pelluda et Cariñena, vendangées à la main. La fermentation se déroule spontanément, puis le vin vieillit 16 mois en foudre de 2700 litres.
En bouche
Généreux en mûre, cerise noire, quetsche et cassis, accompagnés d'airelle, d'une pointe de prunelle, de charbon de bois, de violette et de sauce hoisin. Le tanin est puissant mais mûr, la douceur du fruit est parfaitement en équilibre avec l'acidité, accompagnée d'une minéralité vivante issue du sol de Llicorella. Long, profond et serein en finale.
Suggestions culinaires
Gigot d'agneau au four, piqué d'herbes et d'ail, avec poivrons rôtis. Également riz au safran au lapin et au piment d'Espelette ou une salade de fruits de mer grillés avec radicchio et olives noires.
Particularités
Chaque bouchon de Familia Nin Ortiz porte la mention « Biodynamic since day one ». Le domaine travaille en biodynamie, est membre de La Renaissance des Appellations et met en bouteille sans collage ni filtration. Le format magnum offre du temps à ce vin encore très jeune ; pour une ouverture aujourd'hui, quelques heures en carafe lui feront du bien.
