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Odyssée VdF 2020
L'Odyssée VdF 2020 de Les Poëte est un Pinot Noir monocépage issu de parcelles situées à Reuilly, vinifié en grappes entières et fermenté spontanément, puis élevé trois ans en fûts usagés.
CHF 34.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
L'Odyssée VdF 2020 est un Pinot Noir monocépage de Guillaume Sorbe, cultivé à Reuilly, dans la Loire. La couleur annonce déjà la direction : un rouge cerise clair et translucide aux nets reflets violets. Un vin de finesse et d'élégance, dont l'impact ne repose pas sur la puissance mais sur la clarté et la tension.
Terroir et origine
Le fruit provient de parcelles situées à Reuilly. Les vignes poussent principalement sur des sols argilo-calcaires, ainsi que sur des sous-sols de silex et de sable rouge. Ce mélange façonne le caractère frais et droit du vin.
Cépage et vinification
Guillaume Sorbe fait fermenter les raisins entiers de façon spontanée, en extrayant le moins possible. Le vin est ensuite élevé trois ans en fûts usagés de 400 et 600 litres. 13,0 % vol., élevé en sec.
En bouche
Le nez révèle de petits fruits rouges, de la cerise acidulée, une touche de cynorhodon et de cassis ; avec l'oxygène apparaissent du tabac blond, de l'écorce, du cuir et un poivre délicat. En bouche, le fruit rouge revient, soutenu par de fines notes épicées. Les tanins, finement tissés, apportent un mordant piquant, tout en conservant une présence élégante.
Suggestions culinaires
Caille aux lentilles du Puy et betterave rouge, médaillons de porc poêlés sauce beurre au vinaigre de cerise et cynorhodon, riz de Camargue ainsi que brie de Meaux gratiné aux oignons caramélisés et pistaches.
Particularités
Depuis le millésime 2018, l'Odyssée est déclaré en Vin de France. Décanter et servir dans de grands verres en vaut la peine : l'oxygène révèle pleinement ce Pinot Noir.
