Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gewächs 2022
Le Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gewächs 2022 de Peter Jakob Kühn provient des plus vieilles vignes du domaine, directement au bord du Rhin, à Mittelheim.
CHF 73.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Ce Riesling vit de deux pôles. L'un évoque une note légèrement réductive, avec de la fumée et de la pierre, l'autre une note légèrement oxydative, avec de la pomme blette, de la peau de pomme, du houblon et de la levure. Entre les deux se glissent l'huile de citron, le tabac blond, la pâtisserie, les herbes et l'abricot. Dans le verre, il se situe entre jaune paille intense et jaune doré pâle.
Terroir et origine
Le Sankt Nikolaus se trouve à Mittelheim, directement au bord du Rhin, près du bac vers Ingelheim, sur une légère pente orientée au sud. Le sol est dominé par un loess calcaire et sablonneux, par endroits mêlé à des sédiments de terrasses et à des roches de la formation d'Alzey, c'est-à-dire du sable marin.
Cépage et vinification
Riesling pur issu de vignes atteignant 65 ans, les plus anciennes du domaine. Après la vendange manuelle, les grappes entières ont été pressurées durant plusieurs heures, le moût a fermenté spontanément. L'élevage a duré 16 mois sur lies totales en foudre traditionnel et double foudre (1 200 l et 2 400 l), sans altérer la composition naturelle des moûts. 11,5 % vol., sec.
En bouche
Aérien et d'une légèreté suspendue, tout en restant ancré, avec une certaine minéralité et de la puissance. Juteux, salin, épicé et vivant, porté par une acidité tendue mais charmante. La finale reste saline et met l'eau à la bouche.
Particularités
Le domaine Peter Jakob Kühn, à Oestrich-Winkel, est dirigé à la douzième génération par Peter Bernhard et Viktoria. Les 21 hectares sont cultivés selon les principes de la biodynamie Demeter, certifiés depuis 2009, le logo Demeter figurant sur l'étiquette. Au chai, la retenue prévaut : aucun collage, sulfitage minimal.
