Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gewächs 2022
Il Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gewächs 2022 di Peter Jakob Kühn proviene dalle viti più vecchie della tenuta, situate proprio sul Reno a Mittelheim.
CHF 73.00
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Su questo vino
Carattere
Questo Riesling vive di due poli. Uno ha un carattere leggermente riduttivo, con note di fumo e pietra, l'altro leggermente ossidativo, con mela stramatura, buccia di mela, luppolo e lievito. Nel mezzo si collocano olio di limone, tabacco biondo, pasticceria, erbe aromatiche e albicocca. Nel bicchiere si presenta tra un giallo paglierino intenso e un giallo dorato pallido.
Terroir e origine
Il vigneto Sankt Nikolaus si trova a Mittelheim, proprio sul Reno, presso il traghetto per Ingelheim, con una leggera pendenza verso sud. Il suolo è dominato da loess calcareo e sabbioso, in parte frammisto a sedimenti terrazzati e rocce della formazione di Alzey, ovvero sabbia marina.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza da viti fino a 65 anni, le più vecchie della tenuta. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli interi sono stati pressati per diverse ore e il mosto ha fermentato spontaneamente. L'affinamento è durato 16 mesi sui lieviti totali in botte grande tradizionale e doppia botte grande (1.200 l e 2.400 l), senza alterare la composizione naturale dei mosti. 11,5% vol., secco.
Al palato
Arioso e sospeso, leggero, eppure radicato, con una certa mineralità e vigore. Succoso, sapido, speziato e vivo, sostenuto da un'acidità tesa ma affascinante. Il finale resta sapido e invita al sorso successivo.
Particolarità
La tenuta Peter Jakob Kühn a Oestrich-Winkel è condotta alla dodicesima generazione da Peter Bernhard e Viktoria. I 21 ettari sono coltivati secondo i principi Demeter, certificati dal 2009, con il logo Demeter presente in etichetta. In cantina prevale la sobrietà: nessuna chiarifica, uso minimo di solfiti.
