Pinot Gris Altenbourg, Le Tri, Sélection de Grains Nobles 2001 375ml
Le Pinot Gris Altenbourg Le Tri Sélection de Grains Nobles 2001 du Domaine Albert Mann est un vin liquoreux alsacien issu d'un lieu-dit situé juste en dessous du Grand Cru Furstentum.
CHF 75.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Gris liquoreux d'une densité quasi essentielle. La douceur est concentrée et complexe, mais reste en mouvement grâce à l'acidité et à la salinité qui lui font contrepoids. 12,3 % vol. en bouteille de 375 ml.
Terroir et origine
L'Altenbourg est un coteau en légère pente près de Kientzheim, à 225-250 mètres d'altitude, juste en dessous du Grand Cru Furstentum. Les sols, marqués par le calcaire et des dépôts sédimentaires, y sont nettement plus sableux. Le Pinot Gris et le Gewurztraminer y mûrissent lentement, ce qui profite aux Vendanges Tardives et aux Sélections de Grains Nobles de ce lieu-dit.
Cépage et vinification
Pinot Gris, élaboré en vin liquoreux. Le Tri fait référence à la sélection manuelle de baies isolées atteintes de botrytis. Maurice et Jacky Barthelmé, les deux beaux-frères de Wettolsheim, cultivent leurs 25 hectares en biodynamie depuis 1997 et ne vinifient ce type de vin liquoreux que dans les millésimes où les raisins le permettent.
En bouche
D'abord le fruit sucré, puis une douceur d'une grande concentration et profondeur. Une minéralité aux accents salins et une acidité fine allongent le vin, dont la persistance semble infinie. Au nez, on retrouve auparavant du miel liquide, des coings confits, des poires caramélisées, des tranches de pomme séchées, du nougat blanc et de la pulpe de vanille.
Accords mets-vins
D'abord en solo. Sinon avec de la volaille et du foie gras non gavé, avec des fromages persillés, du sorbet au coing, des fruits et noix ou des fruits à pépins, également avec des desserts fruités.
Particularités
Les Barthelmé cultivent des vignes réparties sur six Grands Crus, sur près d'une centaine de parcelles ; sur les coteaux les plus escarpés, ils travaillent avec des chevaux plutôt qu'avec des tracteurs. En 2012, ils ont été élus « Vignerons de l'année ».
