Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2001
Un Pinot Gris arrivé à maturité, issu du Clos Saint-Urbain dans le Grand Cru Rangen de Thann, cultivé sur roche volcanique au-dessus de Thann en Alsace.
CHF 94.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Gris à maturité, où les notes épicées et évoluées priment sur le fruit. Complexe et tout en nuances, avec 14,0 % vol. et une légère sucrosité résiduelle qui soutient l'ensemble.
Terroir et origine
Le Grand Cru Rangen de Thann surplombe la petite ville de Thann et constitue, avec ses 68 degrés d'inclinaison, le coteau viticole le plus pentu d'Alsace. Sur 5,5 hectares de roche volcanique naissent ici des vins d'une intensité minérale remarquable ; le Clos Saint-Urbain appartient depuis des décennies au Domaine Zind-Humbrecht. Sur les parcelles les plus abruptes, les chevaux ont repris le travail.
Cépage et vinification
Pinot Gris pur. Olivier Humbrecht, premier Français à porter le titre de Master of Wine, exploite 42 hectares et a converti les cinq premiers à la biodynamie dès 1996. Les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare, les vins restent au moins six mois sur lies et ne quittent la cave qu'après un à deux ans d'élevage.
En bouche
L'attaque est veloutée et épicée, la maturité s'exprime avant la cascade de fruits, qui se révèle remarquablement discrète. Le nez livre du pop-corn, de l'abricot confit, de la datte et du cédrat confit, puis du tabac blond, du cuir, du macis, du piment de la Jamaïque, du céleri cuit, du nougat de Montélimar et de la craie mouillée. Le confit reste un moyen, non une fin en soi.
Suggestions culinaires
Endives braisées aux noix caramélisées pour la version végane. Avec cela, du stockfisch fumé, braisé aux abricots secs, lard et sauge ainsi que de la poitrine de porc braisée à la cardamome noire, au lait et aux pruneaux séchés.
Particularités
Les Humbrecht sont vignerons depuis 1620 ; depuis 2019, Pierre Émile Humbrecht représente la onzième génération à œuvrer au domaine. Le domaine compte six Grands Crus sur 11,5 hectares.
