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Pinot Noir AC 2023
Le Pinot Noir AC 2023 du Domaine Albert Mann pousse sur marnes calcaires et grès à Gueberschwihr et Eguisheim, misant sur la fraîcheur plutôt que sur la puissance.
CHF 48.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir alsacien qui tire son effet de son parfum et de sa fraîcheur, non de sa masse. Rouge rubis sourd aux reflets cerise, le nez est envoûtant et ouvert: framboise, griotte et groseille rouge rencontrent des notes florales de violette, sureau et rose. À l'aération s'ajoutent sous-bois, vanille, cuir et cannelle.
Terroir et origine
Les raisins proviennent de différentes parcelles à Gueberschwihr et Eguisheim, le sol se compose de calcaire marneux et de grès marneux. Les vignes ont plus de 20 ans. Le domaine, basé à Wettolsheim, cultive 25 hectares répartis sur près d'une centaine de parcelles; Jacky Barthelmé est responsable des vignes, Maurice Barthelmé du chai.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur, vendangé à la main. Après une infusion, le vin fermente spontanément en cuves ouvertes par gravité, avec 5 % de grappes entières. Il vieillit ensuite 17 mois en barrique, à raison d'un tiers de bois neuf, un tiers d'un an et un tiers de deux ans. Sans collage.
En bouche
Frais et juteux, l'acidité est vivifiante, les tanins sont fins et polis. Sec à 13,0 % vol., avec une grande buvabilité et sans aucune lourdeur. Légèrement rafraîchi, le fruit s'exprime avec le plus de netteté.
Particularités
Le Domaine Albert Mann travaille en biodynamie depuis 1997, avec des chevaux plutôt que des tracteurs sur les parcelles les plus pentues, afin de ne pas compacter le sol et de laisser les racines plonger plus profondément. En 2012, les deux beaux-frères ont été élus «vignerons de l'année». Antoine, le fils, travaille désormais avec eux. La philosophie de la maison: ne rien forcer, observer, réagir.
