- Producteur
- Sattlerhof
- Cépage
- Sauvignon Blanc
- Région
- Südsteiermark
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870015014
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Ried Sernauberg Sauvignon Blanc 1.STK Lage 2023
Sauvignon Blanc issu de vignes d'environ 30 ans du lieu-dit Ried Sernauberg en Styrie du Sud, fermenté spontanément et élevé pendant 24 mois sur lies en cuve inox.
CHF 36.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Sauvignon Blanc au profil frais et parfumé de Styrie du Sud, dont la palette aromatique est guidée par les herbes alpines et les zestes de citron vert. Vif et frais, sans lourdeur, vinifié en sec à 12,5 % vol.
Terroir et origine
Les raisins proviennent de l'historique Ried Sernauberg, un cirque orienté au sud-est avec des pentes extrêmes allant jusqu'à 90 %. Le sol est composé de sables quartzeux fins mêlés de mica. C'est de cette forte pente et de ce sous-sol pauvre que le vin tire sa minéralité saline et sa tonalité fraîche.
Cépage et vinification
Sauvignon Blanc monocépage issu de vignes d'environ 30 ans. Les raisins parfaitement mûrs ont fermenté spontanément, puis le vin a passé 24 mois sur lies fines en cuve inox. Ce long élevage sur lies confère de la texture sans altérer la fraîcheur. 1,1 g/l de sucre résiduel équilibrent 6,4 g/l d'acidité.
En bouche
Fraîche et juteuse, portée par une acidité dynamique et percutante ainsi qu'une minéralité saline. Les arômes restent centrés sur les herbes aromatiques et les zestes d'agrumes, complétés par le citron confit au sel, l'ortie, le kiwi vert et l'asperge verte. La texture se révèle crayeuse, la finale demeure éclatante de vivacité.
Particularités
Le vin est classé Erste STK Lage. Le domaine familial Sattlerhof à Gamlitz est dirigé par Willi et Andrea Sattler et applique au chai le principe de l'intervention minimale : vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation spontanée. Cette cuvée est certifiée biologique, organisme de contrôle AT-BIO-402.
