- Produttore
- Sattlerhof
- Vitigno
- Sauvignon Blanc
- Regione
- Südsteiermark
- Paese
- Austria
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9870015014
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Ried Sernauberg Sauvignon Blanc 1.STK Lage 2023
Sauvignon Blanc da viti di circa 30 anni della Ried Sernauberg nella Stiria meridionale, fermentato spontaneamente e affinato per 24 mesi sui lieviti in acciaio inox.
CHF 36.50
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Su questo vino
Carattere
Un Sauvignon Blanc della Stiria meridionale dal profilo fresco e fragrante, il cui spettro aromatico è guidato da erbe alpine e scorza di lime. Vivace e fresco, privo di pesantezza, vinificato secco a 12,5% vol.
Terroir e origine
Le uve provengono dalla storica Ried Sernauberg, una conca esposta a sud-est con ripidi pendii che raggiungono il 90% di pendenza. Il terreno è composto da fini sabbie quarzose frammiste a mica. Dall'inclinazione del versante e dal sottosuolo magro il vino trae la sua mineralità salina e il suo timbro fresco.
Vitigno e vinificazione
Sauvignon Blanc in purezza da viti di circa 30 anni. Le uve a perfetta maturazione hanno fermentato spontaneamente, dopodiché il vino è rimasto per 24 mesi sui lieviti in acciaio inox. Questo lungo affinamento sui lieviti dona struttura senza intaccare la freschezza. 1,1 g/l di zucchero residuo a fronte di 6,4 g/l di acidità.
Al palato
Fresco e succoso, sostenuto da un'acidità vibrante e scattante e da una mineralità salina. Gli aromi si mantengono su erbe aromatiche e scorze di agrumi, affiancati da limoni canditi sotto sale, ortica, kiwi verde e asparago verde. La consistenza è gessosa, il finale persiste vivace.
Particolarità
Il vino è classificato come Erste STK Lage. L'azienda vinicola a conduzione familiare Sattlerhof a Gamlitz è guidata da Willi e Andrea Sattler e segue in cantina il principio del minimo intervento: vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea. L'imbottigliamento è certificato biologico, codice di controllo AT-BIO-402.
