- Erzeuger
- Sattlerhof
- Rebsorte
- Sauvignon Blanc
- Region
- Südsteiermark
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870015014
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Ried Sernauberg Sauvignon Blanc 1.STK Lage 2023
Sauvignon Blanc von rund 30 Jahre alten Rebstöcken aus der Ried Sernauberg in der Südsteiermark, spontan vergoren und 24 Monate im Edelstahl auf der Hefe ausgebaut.
CHF 36.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein kühl gezeichneter, duftiger Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark, dessen Aromatik von Alpenkräutern und Limettenzesten geführt wird. Lebendig und frisch, ohne Schwere, trocken ausgebaut bei 12,5 % Vol.
Terroir und Herkunft
Die Trauben stammen aus der historischen Ried Sernauberg, einer nach Südosten ausgerichteten Kessellage mit extremen Steilhängen bis 90 Prozent. Der Boden besteht aus feinen Quarzsanden, durchmischt mit Glimmer. Aus Hangneigung und magerem Untergrund zieht der Wein seine salzige Mineralität und seinen kühlen Ton.
Rebsorte und Vinifikation
Sortenreiner Sauvignon Blanc von rund 30 Jahre alten Rebstöcken. Die vollreifen Trauben vergoren spontan, anschliessend blieb der Wein 24 Monate im Edelstahl auf der Hefe. Diese lange Hefelagerung gibt Textur, ohne die Frische anzutasten. 1,1 g/l Restzucker stehen 6,4 g/l Säure gegenüber.
Am Gaumen
Kühl und saftig, getragen von einer druckvollen, agilen Säure und einer salzigen Mineralität. Die Aromatik bleibt bei Kräutern und Zitruszesten, dazu Salzzitronen, Brennnessel, grüne Kiwi und grüner Spargel. Die Textur wirkt kreidig, der Nachhall bleibt lebendig.
Besonderheiten
Der Wein ist als Erste STK Lage klassifiziert. Das Familienweingut Sattlerhof in Gamlitz wird von Willi und Andrea Sattler geführt und arbeitet im Keller nach dem Prinzip der minimalen Intervention: Handlese, schonende Pressung, spontane Gärung. Die Abfüllung ist biologisch zertifiziert, Kontrollnummer AT-BIO-402.
