Riesling Berg Schlossberg Grosses Gewächs 2024 1500ml Magnum
Grand Cru sec du lieu-dit Berg Schlossberg dans le Rheingau, issu de vignes Demeter de Peter Jakob Kühn et mis en bouteille en magnum.
CHF 226.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un riesling sec d'une clarté cristalline, tel que le domaine Peter Jakob Kühn le recherche depuis des années : citron, pomme verte et pêche blanche, soutenus par une fine épice herbacée et une minéralité fraîche. Le grand format du magnum lui laisse le temps d'une évolution lente.
Terroir et origine
Les raisins proviennent du lieu-dit Berg Schlossberg dans le Rheingau. Jacobus Kühn a fondé le domaine en 1786 à Oestrich-Winkel ; aujourd'hui, Peter Bernhard et Viktoria Kühn dirigent l'exploitation à la douzième génération. Sur les 21 hectares poussent presque exclusivement des vignes de riesling ; l'ardoise et le quartzite lui confèrent son caractère frais.
Cépage et vinification
Riesling monocépage issu d'une viticulture biodynamique selon les principes Demeter, avec des moutons entre les rangs, de la bouse de corne et de la valériane. En cave, la main reste discrète : fermentation spontanée, pas de collage, sulfitage minimal, pas d'élevage marqué en bois. Peter Bernhard Kühn a rapporté de ses expériences en Alsace et auprès de producteurs bourguignons un sens affûté de la structure acide et de l'extraction.
En bouche
Tendu et rectiligne, porté par une acidité vive et un extrait juteux. La finale reste saline, minérale et longue. Avec 12,0 % vol., le vin conserve une grande légèreté.
Accords mets-vins
Avec du turbot vapeur et de la sole au beurre blanc, du poulet rôti au citron et au thym, ainsi qu'un curry thaï au lait de coco.
Particularités
Logo Demeter sur l'étiquette ; le domaine travaille en biodynamie certifiée depuis 2009. Mis en bouteille en magnum de 1500 ml.
