- Producteur
- Battenfeld-Spanier
- Cépage
- Riesling
- Région
- Rheinhessen
- Pays
- Allemagne
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9912022151
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Riesling Hohen-Sülzen VDP Erste Lage "Treasure Collection" 2021
Le Riesling Hohen-Sülzen VDP Erste Lage « Treasure Collection » 2021 de Battenfeld-Spanier est un Riesling sec issu du calcaire et des calcaires coquilliers du Wonnegau rhénan, qui ne sort qu'après des années passées dans le cellier de maturation du domaine, en Late Release.
CHF 31.00
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À propos de ce vin
Caractère
Le Riesling Hohen-Sülzen VDP Erste Lage « Treasure Collection » 2021 est un Riesling sec sur calcaire issu du Wonnegau rhénan, qui ne sort qu'après des années passées dans le cellier de maturation du domaine, en Late Release. Jaune doré aux reflets verts, au nez intense : pêche, abricot, mirabelle et beaucoup de citron, accompagnés de notes minérales fraîches, de biscuit sec et de coquillages.
Terroir et origine
Hohen-Sülzen se trouve dans le Wonnegau, dont les coteaux calcaires portent les raisins de ce vin : calcaire et calcaire coquillier. Ces sols confèrent au Riesling de Battenfeld-Spanier une texture tendue et fraîche d'une précision saline. Le domaine travaille en biodynamie depuis 2005, les préparations 500 et 501 sont régulièrement utilisées, et les phases lunaires rythment le travail à la vigne.
Cépage et vinification
Riesling pur, vendangé à la main et rigoureusement sélectionné. La fermentation se fait spontanément, l'élevage a lieu en grand vieux fût de 1200 litres, et le vin reste sur lie jusque tard au printemps. En cave, on accompagne plutôt que l'on ne corrige : usage minimal de soufre, aucun agent de collage. 12,0% vol., sec.
En bouche
Une fraîcheur cristalline et une acidité tendue portent le vin. Citron et salinité se conjuguent en une structure incisive et salivante, un tanin délicat lui donnant de la tenue. La finale est puissante et longue, promesse d'un excellent potentiel de garde.
Particularités
La Treasure Collection remonte à un projet de longue date de Hans Oliver Spanier. La construction d'un cellier de maturation souterrain, achevée en 2020, simule les caractéristiques d'une cave naturelle et offre aux vins à long élevage sur lie une phase de maturation prolongée dans des conditions stables. La mention spéciale « treasure collection » sur l'étiquette garantit cette provenance.
