Riesling Landgeflecht PJK.Unikat 2019
Le Riesling Landgeflecht PJK.Unikat 2019 est un Riesling sec du Rheingau, produit par le domaine Demeter Peter Jakob Kühn à Oestrich-Winkel.
CHF 146.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling qui tire son effet de la clarté plutôt que de l'ampleur. Le millésime 2019 se tient tendu dans le verre, l'acidité précise, la tonalité de fond minérale. Sec à 12,5% Vol. et pourtant sans austérité : un vin d'une tension tranquille, qui s'ouvre davantage à l'aération.
Terroir et origine
Oestrich-Winkel, dans le Rheingau. C'est ici que Jacobus Kühn a fondé en 1786 le domaine que la famille n'a jamais cédé depuis. Sur 21 hectares poussent presque exclusivement des ceps de Riesling, portés par le schiste et le quartzite. Ces sols confèrent la minéralité fraîche et l'épice fine qui caractérisent les vins de la maison.
Cépage et vinification
Riesling pur. Peter Jakob Kühn est passé à la culture biodynamique au début des années 2000 : des moutons entre les rangs de vigne, bouse de corne et valériane. Depuis 2009, le domaine porte le label Demeter. Au chai, la même sobriété prévaut : fermentation spontanée, sans collage, avec un usage minimal de soufre et sans élevage marqué en bois.
En bouche
Tendu et juteux, avec un extrait fin. D'abord la pomme verte et la pêche blanche, puis le zeste de citron et une note d'ardoise fraîche. La finale reste longue, saline et minérale.
Particularités
Le logo Demeter sur l'étiquette atteste du travail biodynamique pour lequel le domaine fut d'abord regardé avec scepticisme dans le Rheingau. Il est dirigé à la douzième génération par Peter Bernhard et Viktoria. Peter Bernhard a fait ses classes chez Zind-Humbrecht en Alsace et chez des producteurs bourguignons ; depuis son arrivée en 2012, les contours des vins se sont affinés.
