Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2023
Le Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2023 de Peter Jakob Kühn est un Riesling sec du Rheingau issu d'un cru classé Premier Cru, cultivé sur schiste et quartzite selon les principes de la biodynamie et certifié Demeter.
CHF 41.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Riesling sec du Rheingau titrant 12,0% Vol., issu d'un cru classé Premier Cru à Oestrich-Winkel. Le millésime 2023 porte la signature du domaine : clarté cristalline, structure acide tendue, pas d'élevage boisé marqué ni de long séjour en cave. Un vin qui a le goût de son lieu d'origine et non celui des techniques de cave.
Terroir et origine
Le Klosterberg fait partie des parcelles que Peter Bernhard et Viktoria Kühn cultivent sur 21 hectares dans le Rheingau, aux côtés de Doosberg, Lenchen, St. Nikolaus, Hendelberg et Jungfer. Le schiste et le quartzite caractérisent le profil des sols et portent cette minéralité fraîche et linéaire. Depuis le début des années 2000, le domaine travaille en biodynamie, avec des moutons entre les rangs de vignes, de la bouse de corne et de la valériane ; il arbore le label Demeter depuis 2009.
Cépage et vinification
Riesling pur, fermentation spontanée, sans collage, avec un usage minimal de soufre. Au chai règne la même retenue qu'à la vigne. Avant de rejoindre le domaine en 2012, Peter Bernhard Kühn a travaillé chez Zind-Humbrecht en Alsace et chez des producteurs bourguignons, ce qui a affiné son sens de la structure acide et de l'extraction. Depuis, les contours des vins se dessinent avec plus de netteté.
En bouche
Citron et pomme verte, avec des fleurs blanches et une fine note épicée de schiste. L'acidité traverse le vin, le corps reste svelte, la finale s'étire, longue et nettement dessinée, saline et minérale en arrière-goût.
Particularités
Le domaine est resté dans la même famille depuis sa fondation par Jacobus Kühn en 1786 et se trouve aujourd'hui à la douzième génération. Le logo Demeter figure sur l'étiquette. Vinifié en sec, issu d'un Premier Cru classé par le VDP.
