Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2023
Il Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2023 di Peter Jakob Kühn è un Riesling secco della Rheingau proveniente da un cru classificato Erste Lage, coltivato su scisto e quarzite secondo i principi della biodinamica e certificato Demeter.
CHF 41.00
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Su questo vino
Carattere
Riesling secco della Rheingau con 12,0% Vol., proveniente da un cru classificato Erste Lage a Oestrich-Winkel. L'annata 2023 porta la firma della cantina: chiarezza cristallina, struttura acida tesa, nessun uso marcato di legno né lunghi affinamenti in cantina. Un vino che sa di luogo e non di tecnica enologica.
Terroir e origine
Il Klosterberg è uno dei vigneti che Peter Bernhard e Viktoria Kühn coltivano su 21 ettari nella Rheingau, insieme a Doosberg, Lenchen, St. Nikolaus, Hendelberg e Jungfer. Scisto e quarzite caratterizzano il profilo del suolo e sostengono la mineralità fresca e lineare. Dall'inizio degli anni 2000 la cantina lavora in regime biodinamico, con pecore tra i filari, cornoletame e valeriana; dal 2009 porta il marchio Demeter.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza, fermentazione spontanea, senza chiarifica, con un uso minimo di solforosa. In cantina vige la stessa sobrietà che in vigna. Prima di entrare in azienda nel 2012, Peter Bernhard Kühn ha lavorato presso Zind-Humbrecht in Alsazia e presso produttori borgognoni, affinando così la sua sensibilità per la struttura acida e l'estrazione. Da allora i contorni dei vini sono disegnati con maggiore nitidezza.
Al palato
Limone e mela verde, insieme a fiori bianchi e una fine nota speziata di scisto. L'acidità percorre il vino, il corpo resta slanciato, il finale si protrae lungo e ben definito, sapido e minerale nel retrogusto.
Particolarità
La cantina è di proprietà della stessa famiglia dalla fondazione da parte di Jacobus Kühn nel 1786 ed è oggi condotta dalla dodicesima generazione. Il logo Demeter figura in etichetta. Vinificato secco, da un Erste Lage classificato dal VDP.
