Riesling Sekt Brut traditionelle Flaschengärung 2020
Un crémant de Riesling élaboré en sec, fermenté en bouteille selon la méthode traditionnelle par Peter Jakob Kühn à Oestrich-Winkel, dans le Rheingau.
CHF 31.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un crémant de Riesling sec du Rheingau, dont l'effet repose sur la précision et la tension plutôt que sur l'ampleur. L'effervescence est vive et généreuse, le fruit juteux, la structure vivifiante. Une finesse fraîche accompagne le vin du nez jusqu'à la finale.
Terroir et origine
Peter Jakob Kühn exploite 21 hectares à Oestrich-Winkel, plantés presque exclusivement en Riesling, sur des sols de schiste et de quartzite. Le domaine remonte à sa fondation par Jacobus Kühn en 1786 et est aujourd'hui dirigé, à la douzième génération, par Peter Bernhard et Viktoria. Il porte le label Demeter depuis 2009 : moutons entre les rangs de vigne, préparations de bouse de corne et de valériane font partie du travail quotidien.
Cépage et vinification
Riesling pur, seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. La cave privilégie la retenue : fermentation spontanée, sans collage, usage minimal de soufre, sans élevage lourd en bois. Ce crémant titre 12,0% Vol. et est sec.
Au palais
Au nez, citron et pomme, avec une délicate note de gingembre, des nuances florales et une minéralité marquée. L'attaque est sèche et précise, portée par un fruit juteux et une phénolique délicate qui donne au crémant du corps et de la longueur.
Accords mets-vin
Convaincant en apéritif comme à table, particulièrement avec des plats relevés aux accents salins.
Particularités
Vin effervescent issu de l'agriculture biodynamique, indiqué sur l'étiquette par le logo Demeter. La conversion à la biodynamie, au début des années 2000, était alors considérée comme un pari audacieux dans le Rheingau.
