Riesling Sekt Brut traditionelle Flaschengärung 2020
Uno spumante di Riesling secco, prodotto con rifermentazione tradizionale in bottiglia da Peter Jakob Kühn a Oestrich-Winkel, nel Rheingau.
CHF 31.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
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Su questo vino
Carattere
Uno spumante di Riesling secco del Rheingau, che trae il proprio effetto da precisione e tensione, non da pienezza. Il perlage è vivace e ampio, il frutto succoso, la struttura vivace. Una finezza fresca accompagna il vino dal profumo fino al finale.
Terroir e origine
Peter Jakob Kühn coltiva 21 ettari a Oestrich-Winkel, quasi esclusivamente a Riesling, su suoli di scisto e quarzite. La tenuta risale alla fondazione da parte di Jacobus Kühn nel 1786 ed è oggi condotta, alla dodicesima generazione, da Peter Bernhard e Viktoria. Dal 2009 porta il marchio Demeter: pecore tra i filari, cornoletame e valeriana fanno parte del lavoro quotidiano.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza, seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale. In cantina vige la sobrietà: fermentazione spontanea, senza chiarifica, uso minimo di solfiti, nessun affinamento pesante in legno. Lo spumante ha 12,0% Vol. ed è secco.
Al palato
Al naso limone e mela, insieme a un delicato tocco di zenzero, sfumature floreali e una spiccata mineralità. L'ingresso in bocca è stimolante, secco e preciso, sostenuto da un frutto succoso e da una fine componente fenolica che dona allo spumante struttura e lunghezza.
Abbinamenti gastronomici
Convincente come aperitivo, ma anche a tavola, in particolare con piatti sapidi e speziati.
Particolarità
Spumante da agricoltura biodinamica, indicato in etichetta dal logo Demeter. All'inizio degli anni 2000, la conversione alla biodinamica era considerata, nel Rheingau, ancora un azzardo.
