- Producteur
- Battenfeld-Spanier
- Cépage
- Riesling
- Région
- Rheinhessen
- Pays
- Allemagne
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9912022135
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Riesling Zell Kreuzberg GG 2023
Le Riesling Zell Kreuzberg GG 2023 est un Grand Cru sec de Battenfeld-Spanier, cultivé sur les sols calcaires frais de la Zellertal.
CHF 238.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling sec qui tire son effet de la tension et du sel, non de la douceur du fruit. Avec 12,5 % vol., il reste svelte ; l'acidité et la longueur minérale portent sa tension. La signature de Hans Oliver Spanier y est clairement lisible : fraîche, claire, sans esbroufe.
Terroir et origine
Le lieu-dit Zell Kreuzberg se trouve dans la Zellertal, la transition fraîche entre la Rhénanie-Hesse et le Palatinat. Battenfeld-Spanier y travaille des sols calcaires qui confèrent au Riesling une texture tendue et fraîche, d'une précision saline. Le vin reste ainsi étroitement lié à son origine.
Cépage et vinification
Riesling à 100 %. Le domaine travaille en biodynamie depuis 2005, utilise les préparations 500 et 501 et oriente le travail à la vigne selon les phases lunaires. L'élevage suit le principe de l'accompagnement plutôt que de la correction : fermentation spontanée en grands foudres de bois et en cuves inox, sulfitage minimal, aucun agent de collage.
En bouche
Jaune clair aux reflets verdâtres. Au nez, zeste de citron, pomme verte et une pointe de pierre calcaire humide. L'attaque est fraîche et fine, portée par une minéralité saline qui accompagne le vin jusqu'à une finale longue et sèche.
Accords mets-vin
Se marie avec le sandre poêlé sur lentilles, le turbot à l'écume de Noilly-Prat et le risotto aux crustacés. Avec le carpaccio de veau ou le tartare de veau frais, l'acidité crée un contrepoint net.
Particularités
Battenfeld-Spanier et Kühling-Gillot sont deux domaines VDP réunis sous une même philosophie biodynamique. Tandis que sur le Roter Hang c'est le Rotliegend qui donne le ton, ce vin représente la face calcaire du domaine, dans le Wonnegau et la Zellertal.
