- Producteur
- Roc des Anges
- Cépage
- Grenache gris
- Région
- Roussillon
- Pays
- France
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910235052
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Iglesia Vella, Côtes Catalanes blanc IGP 2020
L'Iglesia Vella de Roc des Anges est un Grenache Gris monocépage de Montner, dans le Roussillon, cultivé sur schiste pur.
CHF 42.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin blanc austère et nerveux, dont l'impact repose sur le sel et la texture, non sur l'opulence fruitée. Marjorie et Stéphane Gallet l'appellent toujours leur « vin des rochers ».
Terroir et origine
Montner se situe sur le versant nord du Força Real, à l'abri du soleil brûlant de la Méditerranée. Les parcelles s'élèvent jusqu'à 400 mètres d'altitude, où les nuits restent fraîches. Le sous-sol est un schiste d'argile et de silice ; la structure verticale de la roche retient l'eau pour les périodes sèches. Le rendement moyen du domaine est de 15 hectolitres par hectare.
Cépage et vinification
100 % Grenache Gris issu d'une parcelle plantée en 1954 sur schiste pur. Les Gallet cultivent leurs terrasses en biodynamie, les vins blancs sont élevés en foudres neutres. 12,5 % vol., vinifié en sec.
En bouche
Le nez reste d'abord discret et ne s'ouvre qu'avec le temps, dans un grand verre : pierre mouillée, peau de pomme rouge et fleurs blanches, puis herbes séchées, coquillages et feuille de citronnier. En bouche, une minéralité saline qui met l'eau à la bouche, avec la texture granuleuse d'une poussière de roche moulue, soutenue par des phénols nobles. L'acidité est parfaitement intégrée et porte le vin vers une finale saline, éthérée et fraîche.
Suggestions culinaires
Salade de jeunes courgettes à l'huile d'olive, citron, pollen de fenouil et menthe, filet de turbot en beurre blanc au pamplemousse, salicorne et risotto de pommes de terre ou chevreau rôti au four aux herbes méditerranéennes et à l'ail nouveau.
Particularités
Marjorie Gallet a appris la biodynamie auprès de Gérard Gauby à Calce et s'est installée à son compte en 2003. Elle a donné au domaine le nom de Roc des Anges d'après le rocher de quartz blanc qui émerge du schiste noir de ses vignes. Depuis 2008, Stéphane Gallet travaille à ses côtés.
