- Produttore
- Roc des Anges
- Vitigno
- Grenache gris
- Regione
- Roussillon
- Paese
- Francia
- Annata
- 2020
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910235052
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Iglesia Vella, Côtes Catalanes blanc IGP 2020
L'Iglesia Vella di Roc des Anges è un Grenache Gris in purezza proveniente da Montner, nel Roussillon, coltivato su puro scisto.
CHF 42.50
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Su questo vino
Carattere
Un vino bianco austero e nerboruto, che trae la sua forza dal sale e dalla texture, non dall'opulenza del frutto. Marjorie e Stéphane Gallet lo chiamano sempre il loro "vino delle rocce".
Terroir e origine
Montner si trova sul versante nord del Força Real, riparato dal sole cocente del Mediterraneo. Le parcelle arrivano fino a 400 metri di altitudine, dove le notti restano fresche. Il sottosuolo è uno scisto di argilla e silice; la struttura verticale della roccia trattiene l'acqua per i periodi siccitosi. La resa media della tenuta è di 15 ettolitri per ettaro.
Vitigno e vinificazione
100% Grenache Gris da una parcella piantata nel 1954 su puro scisto. I coniugi Gallet coltivano i loro terrazzamenti in biodinamica; i vini bianchi maturano in botti neutre. 12,5% vol., vinificato secco.
Al palato
Il naso resta dapprima riservato e si apre solo con il tempo, in un grande calice: pietra bagnata, buccia di mela rossa e fiori bianchi, seguiti da erbe essiccate, gusci di conchiglia e foglia di limone. In bocca una mineralità sapida che fa venire l'acquolina, con la texture granulosa di una polvere di roccia macinata, sostenuta da una fenolica nobile. L'acidità è perfettamente integrata e accompagna il vino verso un finale salino, eterico e fresco.
Abbinamenti gastronomici
Insalata di zucchine novelle con olio d'oliva, limone, polline di finocchio e menta, filetto di rombo in beurre blanc al pompelmo con salicornia e risotto di patate oppure capretto al forno con erbe mediterranee e aglio novello.
Particolarità
Marjorie Gallet ha appreso il lavoro biodinamico da Gérard Gauby a Calce e si è messa in proprio nel 2003. Ha dato alla tenuta il nome Roc des Anges, ispirato alla roccia di quarzo bianco che emerge dallo scisto nero dei suoi vigneti. Dal 2008 Stéphane Gallet lavora al suo fianco.
