- Producteur
- Thomas Morey
- Région
- Côte de Beaune
- Pays
- France
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910224120
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Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2024
Le Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2024 de Thomas Morey est un Pinot Noir du sud de Santenay, fermenté spontanément et élevé avec retenue en fût.
CHF 57.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir plein d'énergie du sud de Santenay, marqué par un fruit juteux et mûr, parfois déjà tendre, et une structure précise. Thomas Morey limite volontairement l'usage du bois et laisse parler le terroir. Le vin est jeune, ferme et a encore besoin de temps.
Terroir et origine
Le Grand Clos Rousseau forme, avec le Petit Clos Rousseau et Les Fourneaux, le Clos Rousseau qui s'étend sur 23,83 hectares. Le climat se situe sur le versant sud de Santenay, en direction de Maranges. Le domaine Thomas Morey, à Chassagne-Montrachet, exploite 13 hectares répartis sur sept villages de la Côte de Beaune, en 57 parcelles.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur. Les raisins, largement égrappés, fermentent avec des levures indigènes dans une combinaison de fût neutre et de cuve, la fermentation malolactique se déroule naturellement. La part de bois neuf est d'environ 20 %. Pour les vins rouges, Thomas Morey renonce au collage et à la filtration. 13,5 % vol., sec.
En bouche
Au nez, framboise, fraise des bois et cerise, avec réglisse, chêne fin, fumée, pierre et épices sombres. Le vin paraît mûr et juteux, le tanin est ferme et recouvre encore légèrement la langue, signe de sa jeunesse. La structure est présente et précise, l'acidité nette et mûre.
Particularités
Le soufre n'est ajouté que durant le dernier semestre en fût, à plusieurs reprises et en doses minimales, si bien que le vin ne dépasse jamais 35 mg/l au total. Thomas Morey dirige le domaine depuis 2007 avec son épouse Sylvie et l'a converti à l'agriculture biologique en 2011. La famille est installée à Chassagne-Montrachet depuis 1643, Thomas Morey en est la dixième génération.
