Steiner Riesling 17-23

Un riesling sec qui se passe presque entièrement de fruit. Il révèle délicatement la poire nashi, le zeste de citron vert et des feuilles de combava, sous lesquels apparaissent de l'origan séché, de la marjolaine et de la menthe, ainsi qu'une association de thé sencha. Il vit d'une profondeur minérale, semble serein en lui-même et s'ouvre généreusement sans jamais renoncer à son austérité.

Les pieds de riesling sont plantés dans les VDP.GROSSE LAGEN Ölberg, Hipping et Pettenthal, sur le Roter Hang près de Nierstein en Rheinhessen. Les coteaux sont pentus à très pentus, le sol est le Rotliegend caractéristique de cette portion du Rhin. Une partie des vignes est conduite en pergola et pousse principalement à l'ombre.

Riesling pur, tout le travail se fait à la main. Après la récolte, les raisins sont foulés au pied puis macérés à froid pendant 24 heures ; les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent spontanément. Le vin est ensuite élevé sous voile de fleur en foudres de 1200 et 5000 litres. La solera contient respectivement 8,5 % de 2017 à 2020, 25 % de 2021, 25 % de 2022 et 16 % de 2023 ; l'élevage en foudre s'étend de 12 à 72 mois et atteint dans cette mise en moyenne au moins 32 mois.

La structure et les phénols marquent la première gorgée, avec beaucoup de grip et un tanin très fin. À la fois austère et puissant, avec une note amère agréable qui maintient la tension. La finale montre peu de fruit, mais une fraîcheur éthérée. 11,0 % vol.

Kai Schätzel dirige le domaine familial depuis 2008 ; la famille exploite des parcelles sur le Roter Hang depuis 1350 et vinifie dans une cave en foudres de bois vieille de plus de 800 ans. Membre du VDP depuis 2016, certifié Demeter depuis 2023.