- Producteur
- Georg Meissner
- Cépage
- Grenache
- Région
- Roussillon
- Pays
- France
- Millésime
- 2017
- Alcool
- 14 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9910234015
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Serrat de la Plane Côtes des Catalanes 2017 1500ml Magnum
Le Serrat de la Plane Côtes des Catalanes 2017 de Georg Meissner est un Grenache pur cépage issu de vieilles vignes sur un haut plateau caillouteux et venté du Roussillon, ici en magnum.
CHF 64.00
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Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Grenache qui allie puissance et élan : mûr et séduisant au nez, soyeux en bouche, tout en gardant structure et élégance. Sec, 14,0 % vol.
Terroir et origine
Serrat de la Plane signifie « haut plateau caillouteux » en catalan, et c'est exactement là que se situe le vignoble : au sud-ouest du Roussillon, non loin de la frontière espagnole, sur un sol sec d'altération gneissique. La parcelle est en permanence exposée au vent frais. Ce mouvement d'air rafraîchit les raisins dans ce climat chaud et préserve la fraîcheur. Les rendements avoisinent 9 hl/ha. Georg Meissner a repris ce vieux vignoble alors qu'il devait être arraché.
Cépage et vinification
Grenache pur cépage issu de très vieilles vignes. Après deux millésimes sans filtration ni sulfitage, Meissner a réintroduit les deux pour le 2017, chaque fois de façon très légère. Au nez, le fruit noir domine clairement : mûres au cœur sucré et cerises noires, accompagnées de sous-bois, de garrigue et d'une pointe de mine de crayon.
En bouche
Soyeux et souple à l'attaque, puis la structure s'affirme. Le fruit et l'acidité portent le vin avec vivacité, le tanin est ferme, la stature puissante et profonde. Un vin qu'on aurait envie de boire vite, ce qui ne rendrait pas justice à son élaboration.
Suggestions culinaires
Canard laqué à la pékinoise. Cabillaud et pois chiches aux amandes, pimentón dulce et ail. Morcilla de Burgos poêlée sur une crème de céleri.
Particularités
Georg Meissner enseigne la viticulture biodynamique à la Hochschule Geisenheim, dirige l'agriculture, la cave et la recherche chez Alois Lageder dans le Tyrol du Sud, et forme depuis 2015 le groupe de vignerons respekt-BIODYN. Le travail quotidien de la vigne est assuré par Flo Busch. Le logo Demeter figure sur l'étiquette.
