- Producteur
- Georg Meissner
- Cépage
- Grenache
- Région
- Roussillon
- Pays
- France
- Millésime
- 2018
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910234022
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Serrat de la Plane, Côtes des Catalanes 2018
Le Serrat de la Plane Côtes des Catalanes 2018 de Georg Meissner est un Grenache pur cépage issu de vignes très anciennes, plantées sur un plateau exposé au vent en Roussillon.
CHF 29.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Grenache qui exprime à la fois plénitude méditerranéenne et fraîcheur: fruit sombre et charnu, traversé d'une composante fraîche et légèrement austère. 13,0 % vol., vinifié en sec.
Terroir et origine
Serrat de la Plane signifie en catalan «plateau pierreux» — le lieu où se trouve la vigne, et le nom du vin. La parcelle, située dans le sud-ouest du Roussillon, non loin de la frontière espagnole, repose sur un sol sec et pierreux d'altération gneissique, en permanence exposé au vent frais. Ce mouvement d'air rafraîchit les raisins malgré le climat chaud et leur confère de la fraîcheur. Les rendements avoisinent 9 hl/ha.
Cépage et vinification
Grenache pur cépage issu de ceps très anciens. Le Dr Georg Meissner, enseignant à la Hochschule Geisenheim et formateur chez respekt-BIODYN, a repris deux vignobles qui, sans son engagement, auraient été arrachés; l'exploitation courante est assurée par Flo Busch, avec qui il partage également le chai.
En bouche
Au nez, cerises noires sucrées, compote de prunes foncées, olives noires confites et romarin, accompagnés de réglisse, bois de cèdre, tabac et encens; une touche de poivron vert vient contrebalancer par sa fraîcheur austère. En bouche, charnu et juteux, traversé de tanins précis et marqués et d'une acidité vivifiante.
Suggestions culinaires
La cuisine peut être intense et généreuse: tajine d'agneau aux dattes et aux olives, jarret de bœuf braisé sur légumes racines avec jus au vin rouge et à l'ail ou fromage de brebis au romarin, olives noires séchées et tomates.
Particularités
Meissner est responsable de la viticulture, du chai et de la recherche chez Alois Lageder dans le Tyrol du Sud, et enseigne à Geisenheim les méthodes de Rudolf Steiner. Sa vigne expérimentale y compare viticulture conventionnelle, biologique et biodynamique. L'étiquette porte le logo Demeter.
