- Producteur
- Larmandier-Bernier
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Millésime
- 2015
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9920503051
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Terre de Vertus Non Dosé Premier Cru Brut Nature 2015 1500ml Magnum
Le Terre de Vertus Non Dosé Premier Cru Brut Nature 2015 de Larmandier-Bernier est un Chardonnay pur cépage issu de Vertus, sur la Côte des Blancs, mis en bouteille en magnum et sans aucun dosage.
CHF 227.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un champagne sans dosage, donc sans rien pour en adoucir les angles. Ce qui reste, c'est la craie, l'acidité et le sel. Le ton est frais, la structure fine et longue, l'effet plus exigeant que séduisant.
Terroir et origine
Les raisins proviennent du lieu-dit Terre de Vertus, un coteau Premier Cru à Vertus, sur la Côte des Blancs. Le sous-sol est de craie pure, et c'est précisément elle que l'on retrouve dans ce vin. Pierre Larmandier a banni les herbicides dès 1992 et est passé intégralement à la biodynamie en 1999, à une époque où cela suscitait encore l'incompréhension en Champagne. Les 16 hectares du domaine se répartissent sur 17 parcelles entre Vertus et Avize.
Cépage et vinification
100 % Chardonnay. La fermentation démarre spontanément avec les levures indigènes, l'élevage se fait en grand foudre de bois de la tonnellerie autrichienne Stockinger, qui apporte de la structure sans jamais dominer le vin. Ni collage ni filtration. Brut Nature signifie ici littéralement : pas un gramme de liqueur d'expédition. 12,5 % vol.
En bouche
Au nez, pomme verte, fleur d'agrumes et craie mouillée, avec en fond des notes de levure et de brioche. En bouche, c'est direct : une acidité vibrante porte l'ensemble, la minéralité a un goût salin, et le vin reste sec jusqu'au dernier instant.
Accords mets-vins
Avec des huîtres, du sashimi de loup de mer et du cabillaud au beurre blanc. Le jambon Pata Negra coupé finement convient également.
Particularités
Pierre Larmandier travaille avec son épouse Sophie et, depuis 2017, avec son fils Arthur. Le dosage de la maison est au maximum de 4 grammes par litre, le plus souvent à zéro. Les bouteilles se passent même de capsule.
