- Erzeuger
- Larmandier-Bernier
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Champagne
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2015
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9920503051
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Terre de Vertus Non Dosé Premier Cru Brut Nature 2015 1500ml Magnum
Der Terre de Vertus Non Dosé Premier Cru Brut Nature 2015 von Larmandier-Bernier ist ein reinsortiger Chardonnay aus Vertus an der Côte des Blancs, in der Magnum und ohne jede Dosage gefüllt.
CHF 227.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Champagner ohne Dosage und damit ohne alles, was Kanten abrunden könnte. Was bleibt, sind Kreide, Säure und Salz. Der Ton ist kühl, die Struktur schmal gebaut und lang, die Wirkung eher fordernd als gefällig.
Terroir und Herkunft
Die Trauben stammen aus der Lage Terre de Vertus, einem Premier-Cru-Hang in Vertus an der Côte des Blancs. Der Untergrund ist reine Kreide, und genau sie hört man in diesem Wein. Pierre Larmandier verbannte 1992 die Herbizide und stellte 1999 vollständig auf Biodynamie um, als das in der Champagne noch Kopfschütteln auslöste. Die 16 Hektar des Guts verteilen sich auf 17 Parzellen zwischen Vertus und Avize.
Rebsorte und Vinifikation
100 Prozent Chardonnay. Die Gärung läuft spontan mit den eigenen Hefen an, der Ausbau erfolgt im grossen Holzfass der österreichischen Küferei Stockinger, das Struktur gibt, ohne den Wein zu übertönen. Geschönt und filtriert wird nicht. Brut Nature heisst hier wörtlich: kein Gramm Versanddosage. 12,5 % Vol.
Am Gaumen
In der Nase grüner Apfel, Zitrusblüte und nasse Kreide, dahinter Hefewürze und Brioche. Im Mund geht es geradeaus: eine vibrierende Säure trägt, die Mineralität schmeckt salzig, und der Wein bleibt trocken bis zum letzten Moment.
Speiseempfehlungen
AusternSashimi vom WolfsbarschKabeljau an Beurre BlancPata-Negra-Schinken
Besonderheiten
Pierre Larmandier arbeitet mit seiner Frau Sophie und seit 2017 mit Sohn Arthur. Die Dosage liegt im Haus bei maximal 4 Gramm pro Liter, meist bei null. Selbst auf die Kapsel verzichten die Flaschen.
