Tokaj "G" Görbe Furmint 2024

Un Furmint vinifié en sec issu de Tokaj, qui ne cherche pas son éclat dans le fruit, mais dans une tension minérale affirmée. Derrière ce vin se trouve Roland Velich, fondateur du domaine Moric en 2001, qui travaille au chai avec une retenue exemplaire. Frais, droit et bâti avec précision.

Tokaj se situe dans le nord-est de la Hongrie : des sols volcaniques de rhyolite et de loess, un climat continental aux automnes longs et doux, associés à l'influence des rivières Bodrog et Tisza. Görbe signifie « courbé » ou « incurvé » en hongrois et désigne le lieu-dit dont est issu ce vin.

Pur Furmint, sec, 13,5 % vol. Cépage emblématique de Tokaj, sa force réside dans sa minéralité et sa texture — précisément ce que met en valeur cette cuvée. Velich limite ses interventions au strict minimum pour laisser le terroir s'exprimer pleinement dans le verre.

Le nez s'ouvre sur un registre floral mêlant marguerite, fleur d'acacia et d'amandier avec une touche de fleur d'oranger, suivies en retrait par la poire verte, la pêche blanche et le melon cantaloup, le tout avec une grande retenue. Des notes d'amandes fraîchement hachées et de biscuit aux amandes apportent une profondeur de fruits à coque, tandis qu'à l'aération se révèlent la fumée froide, la citronnelle, la mélisse et le thym citronné, complétées en finale par de subtiles touches de pain au levain et une fine salinité. L'attaque est vive et nerveuse, l'acidité moyenne est parfaitement intégrée, offrant une texture pierreuse, saline et presque calcaire. La finale s'étire longuement sur le pamplemousse, les zestes de citron vert et le gingembre confit.

Moric est établi à Grosshöflein, dans le Burgenland, où le vin est également mis en bouteille. Avec le projet Hidden Treasures, Roland Velich collabore avec des vignerons hongrois ; en 2023, Falstaff l'a élu Vigneron de l'année.