- Producteur
- Királyudvar
- Cépage
- Furmint, Hárslevelü
- Région
- Tokaj
- Pays
- Hongrie
- Millésime
- 2002
- Alcool
- 3 % vol
- Contenance
- 0,5 l
- Réf.
- 9910050021
Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
Tokaji Esszencia 2002 500ml
Le Tokaji Esszencia 2002 de Királyudvar est le jus d'égouttage naturel de baies botrytisées de Tokaj, affichant 3,0 % vol. d'alcool et plus de 548 grammes de sucre résiduel.
CHF 643.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Avec 3,0 % vol. d'alcool et plus de 548 grammes de sucre résiduel, le Tokaji Esszencia 2002 se situe à la frontière de ce que l'on nomme vin. Une robe ambre foncé dans le verre, un nez profond et concentré tout en restant d'une grande vivacité : coing confit et compoté, poire à cidre, tabac blond, cire pour cuir et cire d'abeille, rehaussés de malt, de sucre candi, de fumée et de réglisse, avec enfin les notes de champignon et de raisin sec d'un botrytis d'une pureté éclatante.
Terroir et origine
Les raisins sont issus des vignobles Danczka et Lapis à Tokaj. Királyudvar, autrefois fournisseur officiel de la cour des Habsbourg, est rebâti depuis 1997 par Anthony Hwang ; depuis 2008, le domaine de 75 hectares est conduit entièrement en biodynamie, où les préparations et les cycles lunaires rythment le travail à la vigne comme au chai.
Cépage et vinification
Un assemblage de 74 % de Furmint et 26 % de Hárslevelű, vendangé en novembre 2002. Seul le jus qui s'écoule naturellement sous le propre poids des baies botrytisées est mis en bouteille. L'élevage a duré plus de 66 mois en dames-jeannes (bonbonnes de verre) ; la concentration en sucre est si extrême que la fermentation s'interrompt spontanément à 3,0 % vol.
En bouche
Visqueux et crémeux. L'acidité de 13,4 grammes balance magistralement la douceur et maintient le vin en perpétuel mouvement. Aux arômes perçus au nez s'ajoutent les délicats amers de l'orange et du pamplemousse ainsi qu'une touche d'Earl Grey. La densité est phénoménale, de petites gorgées suffisent.
Accords mets et vins
Une sélection de fromages à pâte persillée affinés, un foie gras poêlé avec mâche et noix caramélisées ou encore un Christmas pudding victorien.
Particularités
Au sommet de la production de Királyudvar trône l'Esszencia, un nectar d'exception exigeant des décennies de garde. István Szepsy, en tant que cofondateur et premier vinificateur, en a posé les fondations ; depuis 2009, la vinification est orchestrée par Szabolcs Juhász. Bouteille de 500 millilitres.
