Un homme d'affaires philippino-américain de New York révolutionne Tokaj tout en possédant une légende de la Loire – cette histoire semble trop folle pour être vraie. Le domaine
Királyudvar incarne depuis 1997 ce lien extraordinaire entre deux mondes de vins liquoreux d'exception. Anthony Hwang a transformé l'ancien fournisseur de la cour des Habsbourg grâce à des méthodes biodynamiques et un savoir-faire international, faisant de ce domaine l'un des producteurs de Tokaj les plus ambitieux. Des Furmint d'une sécheresse absolue au premier Pezsgő de la région, en passant par la légendaire Eszencia, les vins qui y naissent sont d'une qualité sans compromis. István Szepsy et aujourd'hui Szabolcs Juhász façonnent la vinification sur 75 hectares de sites d'exception.
La liaison entre Loire et Tokaj
L'empire viticole d'Anthony Hwang réunit deux icônes du monde des vins liquoreux : la Loire avec son
Domaine Huet et Tokaj avec Királyudvar. Cette constellation unique permet un transfert de savoir dont profitent les deux régions.
Noël Pinguet, vinificateur chez Huet, a accompagné la conversion en biodynamie à Tokaj, tandis que
Jean-Bernard Berthomé a ensuite assuré le lien entre les deux domaines. Le Tokaji Pezsgő "Henye" Brut Nature 2018 est directement inspiré de la tradition des pétillants de Huet – une première mondiale à Tokaj.
L'expression du terroir à son plus haut niveau
Les
Grands Crus Lapis et Henye forment le cœur des 75 hectares, complétés par Percze, Becsek, Danczka et Nyulászó. Szabolcs Juhász, vinificateur en charge depuis 2009 et élève de Zoltán Demeter, figure légendaire de Tokaj, interprète ces terroirs exceptionnels selon des méthodes biodynamiques. Le cépage
Furmint y déploie toute sa palette, du
Sec minéral jusqu'à la composante concentrée de l'Aszú. Le
Tokaji Furmint Demi-Sec 2022 en illustre le registre demi-sec, avec la poire mûre, le coing et l'anis, une veine saline et une acidité fine et vive.
De la renaissance de l'Aszú à la perfection de l'Eszencia
István Szepsy, cofondateur et premier vinificateur, a posé les bases de la renaissance de l'Aszú chez Királyudvar. Le
système des 6 Puttonyos y est appliqué avec une précision scientifique et une perfection artisanale. Le
Tokaji 6 Puttonyos Aszú 2012 incarne cette philosophie dans sa forme la plus aboutie. Au sommet de la hiérarchie trône l'
Eszencia – ce nectar légendaire issu du jus qui s'écoule librement des baies botrytisées, et qui demande des décennies de maturation.
Pionnier de la biodynamie depuis 2008
Depuis 2008, Királyudvar travaille entièrement en biodynamie – un rôle de précurseur à Tokaj. La conversion ne relevait pas d'un effet de mode, mais de la conviction que seuls des sols vivants peuvent exprimer pleinement la complexité de ces terroirs uniques.
Préparations et cycles lunaires rythment le travail à la vigne et en cave. Il en résulte des vins d'une vitalité et d'une longévité exceptionnelles, qui unissent l'héritage historique de la cour royale à une vinification contemporaine.
