- Producteur
- Tarlant
- Cépage
- Arbanne, Chardonnay, Petit Meslier, Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Meunier (Müllerrebe), Pinot Noir (Spätburgunder)
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9920310045
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Zero Brut Nature Base 2016 1500ml Magnum
Champagne sans aucun dosage de Champagne Tarlant à Œuilly, assemblé à partir de six cépages et vieilli sept ans.
CHF 129.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Zero Brut Nature est la porte d'entrée dans le portfolio de Champagne Tarlant à Œuilly et est mis en bouteille sans aucun dosage. Jaune paille moyen, perlage fine. Il exhale des arômes de pommes de garde jaunes et de poires pochées, de torrone et de noisettes, de laurier et de myrte des marais. Sept années de maturation sont derrière lui, et pourtant il paraît jeune et énergique.
Terroir et origine
Le domaine existe depuis 1687 et est dirigé à la douzième génération par Benoît et Mélanie Tarlant : 14 hectares, répartis en plus de 55 parcelles. Les vignes s'enracinent dans un calcaire du Lutétien, de la craie et du sable quartzeux. La culture est biologique, sans herbicides ni produits phytosanitaires de synthèse.
Cépage et vinification
32 % de Pinot Noir, 32 % de Chardonnay et 32 % de Meunier, complétés par 4 % de Pinot Blanc, Arbanne et Petit Meslier réunis. Pressurage lent par gravité, fermentation spontanée, six mois sur lies en pièces bourguignonnes, pas de fermentation malolactique. Des vins de réserve issus d'une Réserve Perpétuelle sont entrés dans l'assemblage. Mis en bouteille en mai 2016, dégorgé en février 2022 avec 0 g de dosage.
En bouche
Plein, puissant, imposant. L'acidité déploie un large arc, reste présente et vive, tout aussi agile se montre l'aspect minéral. Sec et crayeux, tout en restant soyeux et fin dans le perlage longuement mûri. Une déclaration impressionnante.
Accords mets-vins
Ceviche de cabillaud au citron vert, tigre's milk, herbes sauvages et physalis, tataki de thon au shiso et beurre noisette ainsi que burrata à la betterave jaune marinée et huile d'amande.
Particularités
Jean-Mary Tarlant a commencé à la fin des années 1970 à mettre en bouteille du Champagne sans aucun dosage, à une époque où on le raillait pour cela. Aujourd'hui, 90 pour cent de la production est en Brut Nature, c'est-à-dire sans ajout de sucre après la seconde fermentation. 12,0 % vol., magnum de 1500 ml.
