- Erzeuger
- Tarlant
- Rebsorte
- Arbanne, Chardonnay, Petit Meslier, Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Meunier (Müllerrebe), Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Champagne
- Land
- Frankreich
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9920310045
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Zero Brut Nature Base 2016 1500ml Magnum
Champagner ohne jede Dosage von Champagne Tarlant in Œuilly, aus sechs Rebsorten assembliert und sieben Jahre gereift.
CHF 129.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Zero Brut Nature ist das Entrée in das Champagner-Portfolio von Champagne Tarlant in Œuilly und kommt ganz ohne Dosage in die Flasche. Mittleres Strohgelb, feine Perlage. Es duftet nach gelben Kelleräpfeln und pochierten Birnen, Torrone und Haselnüssen, Lorbeer und Porse. Sieben Jahre Reifezeit liegen hinter ihm, jung und energetisch wirkt er trotzdem.
Terroir und Herkunft
Das Gut besteht seit 1687 und wird in zwölfter Generation von Benoît und Mélanie Tarlant geführt: 14 Hektar, aufgeteilt in über 55 Parzellen. Die Reben wurzeln in Kalkstein aus dem Lutetium, Kreide und Quarzsand. Bewirtschaftet wird biologisch, ohne Herbizide und synthetische Pflanzenschutzmittel.
Rebsorte und Vinifikation
Je 32 % Pinot Noir, Chardonnay und Meunier, dazu zusammen 4 % Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier. Langsame Pressung durch Schwerkraft, spontane Gärung, sechs Monate auf der Hefe in burgundischen Pièces, keine malolaktische Gärung. Zur Assemblage kamen Reserveweine aus einer Réserve Perpétuelle. Gefüllt im Mai 2016, degorgiert im Februar 2022 mit 0 g Dosage.
Am Gaumen
Voll, kraftvoll, druckvoll. Die Säure zieht einen weiten Bogen, bleibt präsent und lebendig, ebenso agil zeigt sich der mineralische Aspekt. Trocken und kalkig, dabei geschmeidig und fein in der lange gereiften Perlage. Ein beeindruckendes Statement.
Speiseempfehlungen
Thunfisch-Tataki mit Shiso und NussbutterBurrata mit marinierter Gelber Bete und Mandelöl
Besonderheiten
Jean-Mary Tarlant begann Ende der 1970er Jahre, Champagner ohne jede Dosage abzufüllen, als man ihn dafür auslachte. Heute sind 90 Prozent der Produktion Brut Nature, also ohne Zuckerzugabe nach der zweiten Gärung. 12,0 % Vol., Magnum zu 1500 ml.
