- Producteur
- Tarlant
- Cépage
- Arbanne, Chardonnay, Petit Meslier, Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Meunier (Müllerrebe), Pinot Noir (Spätburgunder)
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9920310083
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Zero Brut Nature Base 2017
Le Zero Brut Nature Base 2017 de Tarlant est un champagne sans aucun dosage issu d'Œuilly, élaboré sur le millésime 2017 et des vins de réserve provenant de leurs propres vignes.
CHF 57.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un champagne construit sur la tension et le sel plutôt que sur l'ampleur. Frais, rectiligne, vivifiant, avec une trame herbacée sèche en fil conducteur et un fruit qui reste volontairement en retrait.
Terroir et origine
Les raisins proviennent exclusivement des propres parcelles de la famille Tarlant à Œuilly. 14 hectares, répartis sur plus de 55 parcelles, cultivés en agriculture biologique, sans herbicides ni produits phytosanitaires de synthèse. Benoît et Mélanie Tarlant dirigent ce domaine fondé en 1687, aujourd'hui à sa douzième génération.
Cépages et vinification
Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier à raison de 32 pour cent chacun, complétés de 4 pour cent de Pinot Blanc, Arbanne et Petit Meslier. Base millésime 2017, complétée de vins de réserve. Vinifié en fût de bois avec des levures indigènes, sans fermentation malolactique. Mis en bouteille pour la seconde fermentation en avril 2018, dégorgé seulement en juillet 2023, soit après plus de cinq ans sur lies, sans dosage.
En bouche
La bulle apporte brièvement de l'élan et du crémeux, puis l'acidité prend le relais et tire le vin en longueur avec précision. Salin-minéral, plein de fraîcheur herbacée, avec un fruit subtil, presque pas mûr, en arrière-plan. En finale, salinité et agrumes, avec une fraîcheur qui rappelle la tequila.
Accords mets-vin
Avec des huîtres fraîches, un sashimi de maquereau, un tartare de fruits de mer ou un comté affiné.
Particularités
Brut Nature signifie ici : aucun gramme de sucre après la seconde fermentation. Tarlant met en bouteille sans dosage depuis la fin des années 1970 déjà ; aujourd'hui, plus de 90 pour cent de la production est en Brut Nature. Rien ne peut donc être corrigé, le vin doit se suffire à lui-même.
