Gevrey Chambertin "La Justice" AOP 2023

Ein saftiger, finessenreicher Pinot Noir aus der Gevreyer Ortslage La Justice, trocken und mit 13,0 % Vol. Die Frucht ist reif, das Tannin fein, der Zugang offen: ein Burgunder, den man nicht wegsperren muss.

La Justice liegt unterhalb der D974, was die Parzelle für sich genommen unauffällig erscheinen lässt. Den Unterschied macht eine Verwerfung von Comblanchien-Kalkstein, über der eine sandige Auflage für gute Drainage sorgt. Galeyrands Reben stehen hier seit 60 bis 70 Jahren und sind von so guter Qualität, dass er sie für die Selection massale nutzt. Die Weinbergsarbeit ist biologisch, teils biodynamisch und sehr arbeitsintensiv.

Reiner Pinot Noir, zu rund 80 % entrappt und in Tanks vergoren, ausschliesslich mit einheimischen Hefen. Der Ausbau dauerte 14 Monate in gebrauchten Eichenfässern von 228 Litern mit bis zu 25 % Neuholzanteil. Keine Schönung, keine Enzyme, nur bei Bedarf eine leichte Filtration und kein oder sehr wenig Schwefel.

Im Glas mittleres, transparentes Rubinrot. Der Auftakt ist noch leicht reduktiv, ein Anklang von Teer, der rasch weicht und Himbeere, Walderdbeere, Pflaume und Kirsche freigibt, darunter Waldboden, Unterholz, etwas Eisenstein und Kräuter. Der Fluss ist reif und saftig, das Tannin wie poliert, die Säure reif, die Frucht leicht kandiert. Das Finale zieht lang und trägt confierte Erdbeeren.

Jérôme Galeyrand kam ohne Winzerfamilie nach Gevrey-Chambertin; vor dem Wein arbeitete er acht Jahre im Käsegeschäft. 2002 kaufte er seine erste Parzelle von 0,05 Hektar, heute bewirtschaftet die Domaine in Saint-Philibert 5,25 Hektar. 2020 erhielt er einen Stern im Guide des Meilleurs Vins de France.