- Erzeuger
- Christmann
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Pfalz
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9912015175
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Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum
Spätburgunder aus der VDP.Ersten Lage Gimmeldinger Biengarten, biodynamisch erzeugt vom Weingut A. Christmann in der Pfalz, aus Reben des Pflanzjahrs 1982.
CHF 157.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Spätburgunder, der von Gegensätzen lebt: hell und dunkel zugleich, leicht wirkend und doch tiefgründig. Die Frucht liegt noch unter einem dunklen, floralen Schleier, dahinter zeigen sich herbe, nussige Züge und eine erdige Note von Waldboden, roter Erde und Kreide.
Terroir und Herkunft
Der Biengarten zieht sich über steile Terrassen und Hänge von Gimmeldingen nach Königsbach entlang des Waldrandes; eine leichte Mulde schützt vor kalten Winden. Im Boden liegt tertiärer Kalkmergel, dasselbe Kalkriff, auf dem auch die VDP.Grossen Lagen Idig und Ölberg stehen. Familie Christmann bewirtschaftet hier 1,1 Hektar in Ost- bis Ostsüdlage bei 10 % Gefälle. Die 1982 gepflanzten Reben tragen nur wenige, sehr lockerbeerige Trauben.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Spätburgunder, gelesen am 21. September 2021. Spontane Gärung mit 10 % ganzen Trauben, Ausbau bis Februar 2022 im Barrique mit 10 % neuem Holz, gefüllt im Mai 2023 – hier in der Magnum.
Am Gaumen
Seidig und zart der Antrunk, dann setzt ein mächtiger Säuredruck ein, der den Wein vorantreibt. Die Adstringenz ist hoch, der Trinkfluss gross. Die Frucht wird dunkler und verbindet sich mit den floralen Aromen. Im Abgang frisch gebrochene Äste, saftig grün und holzig, dazu leicht rauchige Akzente und etwas Kräuterfrische.
Speiseempfehlungen
Selleriesteaks mit Petersilien-Pesto und gepufftem Dinkel, warmer Salat aus Auberginen, Tomaten und Pinienkernen oder Tagliatelle mit Radicchio und Zitrone.
Besonderheiten
Das Weingut A. Christmann arbeitet seit 2003 biodynamisch, zertifiziert nach respekt-BIODYN und EU-Bio. Steffen Christmann, seit 2007 Präsident des VDP, führt den Betrieb gemeinsam mit seiner Tochter Sophie Christmann. Auf 17 Hektar entstehen ausschliesslich Lagenweine aus Riesling und Pinot.
