- Produttore
- Christmann
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Pfalz
- Paese
- Germania
- Annata
- 2021
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9912015175
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Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum
Pinot Nero della VDP.Erste Lage Gimmeldinger Biengarten, prodotto in biodinamica dalla tenuta A. Christmann nel Palatinato, da viti piantate nel 1982.
CHF 157.00
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Consegnabile in Svizzera
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Nero che vive di contrasti: chiaro e scuro al tempo stesso, apparentemente leggero eppure profondo. Il frutto è ancora celato sotto un velo scuro e floreale, dietro al quale emergono tratti austeri, di nocciola e una nota terrosa di sottobosco, terra rossa e gesso.
Terroir e origine
Il Biengarten si estende su terrazze e pendii ripidi da Gimmeldingen a Königsbach lungo il margine del bosco; una leggera conca protegge dai venti freddi. Nel suolo si trova marna calcarea terziaria, la stessa scogliera calcarea su cui sorgono anche le VDP.Grosse Lage Idig e Ölberg. La famiglia Christmann coltiva qui 1,1 ettari con esposizione da est a est-sudest e una pendenza del 10%. Le viti piantate nel 1982 producono grappoli pochi e molto spargoli.
Vitigno e vinificazione
Pinot Nero in purezza, vendemmiato il 21 settembre 2021. Fermentazione spontanea con il 10% di grappoli interi, affinamento fino a febbraio 2022 in barrique con il 10% di legno nuovo, imbottigliato a maggio 2023 – qui in formato Magnum.
Al palato
L'ingresso è setoso e delicato, poi subentra una spinta acida potente che sospinge il vino. L'astringenza è elevata, la scorrevolezza di beva notevole. Il frutto si fa più scuro e si fonde con gli aromi floreali. Nel finale rami appena spezzati, verdi e legnosi, con leggeri accenti affumicati e un tocco di freschezza erbacea.
Abbinamenti
Bistecche di sedano rapa con pesto al prezzemolo e farro soffiato, insalata tiepida di melanzane, pomodori e pinoli oppure tagliatelle con radicchio e limone.
Particolarità
La tenuta A. Christmann lavora in biodinamica dal 2003, certificata respekt-BIODYN e biologica UE. Steffen Christmann, presidente del VDP dal 2007, conduce l'azienda insieme alla figlia Sophie Christmann. Su 17 ettari nascono esclusivamente vini di cru da Riesling e Pinot.
