Habla Nr 30 2020

Ein Syrah, der Kraft und Kühle zugleich hat. Die Extremadura liefert die Sonne, der Wein bleibt straff und behält seine Frische.

Die Reben stehen auf ton- und kalkhaltigen Böden in der Extremadura im Südwesten Spaniens. Der Name der Region bedeutet übersetzt extrem hart und beschreibt ein kontinentales Klima mit extrem heissen Sommertagen. Bodegas Habla arbeitet nahe Trujillo, wo Juan Tirado und José Civantos das Gut 1999 gründeten.

Reinsortiger Syrah aus biologischem Anbau. Der Ausbau dauerte zwölf Monate in französischen Barriques, die dem Wein Textur geben, ohne die Frucht zu überdecken. Trocken, 14,0 % Vol.

Kraftvoll und rassig, mit samtiger Textur und reifen, mundfüllenden Tanninen. Dunkle Früchte und würzige Noten aus der Nase setzen sich fort, dazu Tabak und mediterrane Kräuter. Der Abgang hat sehr gute Länge. Marmeladiges fehlt völlig, und die 14 Prozent Alkohol wirken für die Extremadura moderat.

Chorizo-Kichererbsen-Eintopf: Die reifen Tannine kommen mit dem Fett der Wurst zurecht, die Würze des Weins trifft auf die des Gerichts.

Die Numbers-Serie folgt einem Prinzip: Jede Nummer erscheint nur einmal und wird nie wiederholt. Ist der Nr 30 ausverkauft, folgt die nächste Nummer. Die Bodega von GAP Arquitectos liegt halb unterirdisch, verarbeitet die Trauben nach römischem Vorbild per Schwerkraft und brachte dem Gut den Extremadura Architecture Award ein. Ihre Aussenhaut aus Kupfer patiniert mit den Jahren.