- Erzeuger
- Corzano e Paterno
- Rebsorte
- Sangiovese
- Region
- Toskana
- Land
- Italien
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 14.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9911010070
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"I Tre Borri" IGT 2021
Der "I Tre Borri" IGT 2021 von Corzano e Paterno ist ein reinsortiger Sangiovese aus der Toskana, den das Gut nur in besten Jahrgängen und nur aus seinen besten Parzellen füllt.
CHF 39.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Das Flaggschiff von Corzano e Paterno: 100% Sangiovese, gelesen in den besten Parzellen und nur in aussergewöhnlichen Jahrgängen gefüllt. Die 14,5% Vol. geben dem Wein Masse, die Statur bleibt aufrecht und klar gezeichnet.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen auf 300 Metern Höhe auf kalkhaltig-tonreichen Böden mit Kieseln, Relikten eines ehemaligen Meeresbodens. Von 140 Hektar Betriebsfläche sind nur 17 mit Reben bestockt, der Rest gehört 4.000 Olivenbäumen, Weideland und 600 Schafen der sardischen Rasse, die zwischen den Zeilen weiden, düngen und die Flächen offen halten.
Rebsorte und Vinifikation
Sangiovese, reinsortig. Önologin Arianna Gelpke, seit 2005 für den Keller verantwortlich, und Agronom Aljoscha Goldschmidt arbeiten biologisch und mit viel Handarbeit: doppelte grüne Ernte im Weinberg, doppelte Handlese, zweifache Sortierung der Trauben. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Barriques, die Struktur geben, ohne die Frucht zu übertönen.
Am Gaumen
Im Glas dunkle Kirsche, reife Pflaume und Veilchen, darunter Kräuter, Leder und Zedernholz. Der Körper ist dicht und zugleich saftig, das Tannin feinkörnig, die Säure wach. Der Abgang zieht lang und mineralisch aus.
Speiseempfehlungen
Bistecca alla FiorentinaPappardelle mit WildschweinragoutLammkarreeEntenbrustreifer Pecorino Toscano
Besonderheiten
Familie Gelpke-Goldschmidt führt den Mischbetrieb seit über 50 Jahren, neben dem Wein entstehen 13 Käsesorten und Olivenöl. Die Jahresproduktion des Guts liegt bei 75.000 Flaschen.
