- Produttore
- Clandestin
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Champagne
- Paese
- Francia
- Annata
- 2020
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9920217044
Spedizione con DHL Express — sdoganata fino alla porta. · Spedizione forfettaria CHF 15.00 — gratuita da 12 bottiglie o CHF 300.00. · Pagamento con TWINT o carta.
AUSTRAL, Brut Nature 2020 1500ml Magnum
L'AUSTRAL Brut Nature 2020 di Clandestin è un Pinot Noir in purezza dalla Côte des Bar, coltivato su versanti esposti a sud su marne kimmeridgiane e imbottigliato senza dosaggio.
CHF 200.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Uno champagne di profondità e tensione. L'AUSTRAL riunisce le parcelle esposte a sud da cui Benoît Doussot si approvvigiona per Clandestin, e si presenta complesso piuttosto che immediato. Come Brut Nature resta non dosato: la dolcezza manca deliberatamente, la struttura si esprime libera.
Terroir e origine
La Côte des Bar, nel sud della Champagne. Le vigne crescono su marne kimmeridgiane e calcare portlandiano, suoli giurassici ricchi di conchiglie marine fossili, da cui deriva la mineralità di questi champagne. Per l'AUSTRAL le uve provengono da versanti esposti a sud, che conferiscono al Pinot Noir maturità e profondità.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza da vigneti coltivati biologicamente da undici vignaioli partner. La fermentazione spontanea inizia con controllo della temperatura, il vino base matura dodici mesi in botti da 500 a 600 litri, che Doussot preferisce a quelle più piccole perché mantengono il vino più snello e richiedono meno zolfo. Segue un inverno in massa in vasca. Dopo la presa di spuma in bottiglia, lo champagne riposa almeno 15 mesi sur lattes.
Al palato
Ciliegia scura e frutti rossi maturi, accompagnati da note floreali e da una sottotraccia speziata e gessosa. L'attacco è teso, il perlage fine, una freschezza sapida accompagna il finale lungo, in cui resta percettibile una fine struttura tannica.
Particolarità
Clandestin è un micro-négoce: Benoît Doussot, formatosi al Lycée Viticole di Beaune e presso Jean-Philippe Fichet a Meursault, non possiede vigneti propri. Acquista esclusivamente uve biologiche, accompagna i suoi vignaioli nella conversione e paga loro prezzi equi. Dal 2023 lavora in una propria cantina a Landreville, costruita su due livelli per la vinificazione per gravità. Questa bottiglia contiene 1500 ml.
