- Produttore
- Vouette & Sorbée
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Côte des Bar
- Paese
- Francia
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9920350054
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Blanc d'Argile Brut Nature R22 1500ml Magnum
Il Blanc d'Argile Brut Nature R22 di Champagne Vouette & Sorbée è un Blanc de Blancs di Buxières-sur-Arce, nella Côte des Bar, Chardonnay in purezza da calcare kimmeridgiano e portlandiano, imbottigliato in magnum.
CHF 244.50
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Purismo con carattere: imbottigliato senza dosaggio, senza filtrazione e senza solfiti, questo Chardonnay rivela la sua sostanza calcarea senza filtri. Acidità tesa, mineralità gessosa e un finale fresco e sapido definiscono il vino, non la sua opulenza.
Terroir e origine
Le vigne si trovano a Buxières-sur-Arce, nella Côte des Bar, nel sud della Champagne. Cinque ettari su calcare kimmeridgiano e portlandiano, da cui deriva la struttura sapida del vino. Bertrand Gautherot ha iniziato nel 1986 con le vigne di famiglia ed è considerato il padre spirituale della Côte des Bar. Richard Juhlin definisce l'azienda "l'unico produttore a quattro stelle fuori dalla Marna".
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, l'affinamento in legno. Brut Nature qui significa letteralmente: nessun dosaggio, nessuna filtrazione e nessun solfito. Ogni fase del lavoro viene svolta a mano, dalla potatura alla sboccatura. 12,0% vol., secco.
Al palato
Assolutamente secco ed elegante, sostenuto da un'acidità vivace. Scorza di limone, mela verde e fiori bianchi in apertura, poi gesso, brioche e una fine nota di nocciola. Il finale resta fresco, lungo e sapido.
Abbinamenti
Ostriche e capesante crude, ceviche di filetto di sogliola, tartare o pesce leggermente scottato. Tra i formaggi, Chaource e Comté si sposano bene con la sapidità.
Particolarità
Dal 1998 Champagne Vouette & Sorbée è certificato Demeter, primo produttore della regione a ottenere questo riconoscimento. I vini sono rari e ricercati, e il magnum da 1500 ml lo è ancora di più.
