- Produttore
- Peter Jakob Kühn
- Vitigno
- Pinot Blanc (Weißburgunder), Riesling
- Regione
- Rheingau
- Paese
- Germania
- Annata
- 2020
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9912011268
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Blanc de Blancs Sekt Brut Nature 2020
Il Blanc de Blancs Sekt Brut Nature 2020 di Peter Jakob Kühn è uno spumante tradizionalmente rifermentato in bottiglia, originario del Rheingau, vendemmiato nei vigneti più alti e più freschi della tenuta.
CHF 31.50
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Su questo vino
Carattere
Uno spumante nitido e fresco dal profilo classico da Blanc de Blancs. Al naso si uniscono mele verdi e gialle e pere a limone, zenzero e lemon curd, seguiti da note di pasticceria e un delicato sentore di lievito dovuto al lungo affinamento in bottiglia. Nel bicchiere, un giallo paglierino intenso con perlage fine.
Terroir e origine
Le uve crescono sui 21 ettari della tenuta a Oestrich-Winkel, nel Rheingau. Per questo spumante si utilizzano i vigneti più alti e più freschi; le loro uve vengono vendemmiate all'inizio della raccolta. Scisto e quarzite caratterizzano i suoli della tenuta e conferiscono ai vini la loro mineralità.
Vitigno e vinificazione
Un uvaggio di Riesling, Pinot Bianco e Auxerrois. Il vino base fermenta spontaneamente, seguito dalla tradizionale rifermentazione in bottiglia con 24 mesi di affinamento sui lieviti. Essendo Brut Nature, questo spumante non prevede dosaggio, nessuna aggiunta di zucchero attenua l'acidità. In cantina la tenuta lavora con misura, senza chiarifica e con un uso minimo di solfiti.
Al palato
Nitido e preciso, succoso, con acidità fine e perlage vivace. La texture resta cremosa, l'impressione minerale ed energica, con una piacevole tensione e un finale che invita al sorso successivo.
Particolarità
Peter Jakob Kühn coltiva i vigneti secondo i principi della biodinamica Demeter; la tenuta porta questo marchio dal 2009, e il logo Demeter compare in etichetta. La conversione alla biodinamica, avvenuta all'inizio degli anni 2000, era inizialmente considerata una stravaganza nel Rheingau. Fondata nel 1786 da Jacobus Kühn, la tenuta è oggi guidata dalla dodicesima generazione, Peter Bernhard e Viktoria.
