- Produttore
- Rougeot Père & Fils
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910242102
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Bourgogne Côte d'Or "Les Grandes Gouttes" l'Orange Sans Sulfite Ajouté AOC 2022
Uno Chardonnay macerato sulle bucce proveniente dalla Bourgogne Côte d'Or, che Pierre-Henri Rougeot affina senza alcuna aggiunta di solfiti.
CHF 43.50
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Su questo vino
Carattere
Uno Chardonnay della Borgogna vinificato con macerazione sulle bucce, che lo rende un orange wine. Pierre-Henri Rougeot lo affina senza aggiunta di solfiti, non chiarificato e non filtrato. Il risultato si distingue per trasparenza ed energia vitale.
Terroir e origine
Le uve provengono dalla denominazione Bourgogne Côte d'Or. La tenuta, con sede a Meursault, si estende su 12,6 ettari con parcelle a Meursault, Volnay e Pommard. In vigna Pierre-Henri Rougeot lavora esclusivamente a mano, con un uso minimo del trattore. La tenuta è certificata biologica dal 2020 ed è in conversione Demeter dal 2021. Il suo credo: «Non può esistere un buon vino da un terreno cattivo.»
Vitigno e vinificazione
100% Chardonnay. La fermentazione avviene spontaneamente con i lieviti indigeni, l'affinamento si svolge nelle cantine storiche del XVIII secolo, costruite un tempo per gli Hospices de Beaune. Nessun batonnage, nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione e, come indica la dicitura «Sans Sulfite Ajouté»: nessun solfito aggiunto.
Al palato
Colore giallo ambrato nel bicchiere, al naso scorza d'arancia essiccata, mela matura, erbe aromatiche e frutta secca tostata. Secco e vigoroso, con un'acidità che mantiene il vino vivace, tannini fini derivanti dalla macerazione e un finale sapido. 13,0% vol.
Abbinamenti gastronomici
Petto d'anatra arrosto e animelle di vitello, verdure autunnali arrostite, piatti speziati a base di ceci e Comté stagionato.
Particolarità
Nel 2016 Pierre-Henri Rougeot ha trasformato la tenuta, fino ad allora dedita all'attività commerciale nella grande distribuzione del padre Marc, orientandola verso vini di qualità. Da allora le etichette a righe diagonali contraddistinguono le cuvée affinate senza aggiunta di solfiti.
